% N) m$ F4 ~8 r9 v% R9 \0 d公仔箱論壇7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 ! D# j4 O/ ?1 R" f( z# Q8 Z
6 o# P, ~$ Y2 P( @* z! y% k
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
& Q$ O5 s6 _( E* x) }7 a$ d( p/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 E& G2 h, ?+ o; F6 ]
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
5 ~" m6 ?; t! ^) S) g% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 [( r! \8 O, r4 `# S
全國多地曾發現多年冷凍肉 tvb now,tvbnow,bttvb) P! g! V, G* ?2 v+ r
5.39.217.77! C" |3 C9 G* \+ `9 L" c
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
# \" A2 b; \" c- ~9 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 \$ ^/ a/ W: J) I
此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
" y- ^+ u$ y% r4 A" r3 M4 V! w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b+ C; L+ v" M2 N- p9 h6 D7 e, v- Y
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 6 O! w& n; F" M, r0 k" }2 s
tvb now,tvbnow,bttvb }+ S' f A W" c
那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% U% a1 k( a' g" a
4 x, V4 Y5 Y/ i5.39.217.775.39.217.77& \1 e3 D+ G* f. k. t' c
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
6 I( G# n( |- s9 l公仔箱論壇$ i7 x: e# c6 U; Y2 {" Q
今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” tvb now,tvbnow,bttvb( G2 ]; v$ ^! D9 K# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `0 f* Z& |4 Y1 b
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
* q6 h* ^3 o3 M8 M$ V: o
! y' |9 |0 B$ ^9 g5.39.217.77 新華社記者稱信息源來自辦案人員
" X& \) C- D f0 e" A3 W公仔箱論壇
: C" @2 l" t; d; i8 K 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 tvb now,tvbnow,bttvb! p" b/ @; N. k6 z2 B, `( P
% Q$ \/ k) M4 W7 `; @tvb now,tvbnow,bttvb 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
0 }1 n( e) k( P/ N& [8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, _5 ^8 }/ K' |, L- W) ~
■釋疑
- v- `! r* \# l7 [: Z; ^5.39.217.77! h9 S2 M* K1 L1 m7 K4 R' C
1、凍肉貯存期限有無規定？
5 w1 X2 m. D* H公仔箱論壇
* p2 ^3 ?1 K _ f; J3 v6 \公仔箱論壇 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
. F% A B- d$ B# }+ E1 Q5 z+ m9 \% Y& ` ~7 L4 L' G7 T
+ a. r! g# P6 g* j' j北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; p3 l/ n$ T' X* e/ j
公仔箱論壇2 p7 s" B+ Z( q5 ^0 B
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
7 u |1 v9 Y5 r8 L+ \* ^2 T: K, Z
此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 公仔箱論壇+ @/ H! d6 l8 R5 H
# E3 Q- r* j6 M, x9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
: C4 D; B D$ O! `tvb now,tvbnow,bttvb, X) W+ l- L4 z$ g( p
關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
% D9 `0 T( D3 |1 @3 K" `4 [7 Wtvb now,tvbnow,bttvb! y5 Q( n3 J& f8 Z" c
昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 公仔箱論壇$ U- P; {! g) I |8 ]
6 p, W* c& ?4 S2 K9 u h 2、肉冷凍太久有何危害？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 `! I& J# T/ s$ B0 T
6 s* s$ Q8 Y5 S! T( S7 N公仔箱論壇 營養口感均變差；對健康影響需具體分析tvb now,tvbnow,bttvb, E" X) h: m3 q' \8 s% r% D
, `' D2 e8 \# i7 c7 I
+ p6 ?# a. |' x% X北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
9 }5 X9 j/ Z2 ^! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ r; H! O# e+ H% q
馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
* _+ H& x0 j8 r( T/ ]9 U5.39.217.77
/ a5 z9 |" y9 m, G& }9 k* S. [/ S! x ■探訪 5.39.217.77& q$ D+ t9 [7 r/ d5 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ w' j. F* Q4 z& S; e. W
部分超市凍肉僅標明包裝日期
6 h) P, n E3 E8 e" o5.39.217.77+ ?# j4 i! u+ b6 U" v* Z
昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
+ x5 L0 I4 }/ [0 U; B8 F, v% I5.39.217.77( A3 j, {5 z- u: i9 f1 O
在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
9 c0 O) B# q$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g1 Y" B3 p: _0 d公仔箱論壇 記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* ]: o' f/ h6 i; m, D! X9 I
" O7 L8 H/ ?% f1 z5.39.217.77 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。tvb now,tvbnow,bttvb9 X; M) w$ d9 K+ p7 J
tvb now,tvbnow,bttvb$ k! V- R! i9 w c: g0 F) x
" J' v* `* M8 \) f* [2 |8 _tvb now,tvbnow,bttvb情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
$ E5 n: c* F, q公仔箱論壇公仔箱論壇5 J6 E, V) |, J' B
■追訪 7 ^& T, y$ p2 p7 n
7 _% t1 c+ R' t3 ?. Jtvb now,tvbnow,bttvb 北京未現冷凍數十載“僵屍肉” 5.39.217.77+ G" M1 i" k# f% v
. y+ b# z1 V, s* j5 f
. s! H% }+ d) C: otvb now,tvbnow,bttvb 記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U& C# [7 w# e8 n9 Y
& k- B% [* F( T( G% W: qtvb now,tvbnow,bttvb 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。 . Y" J- m/ k) N% C& S3 _
% U- I' P7 S _! ^0 M8 j& ?, W公仔箱論壇 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
/ p" E/ i+ f6 h公仔箱論壇4 |. v7 {# N( h( r
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 