/ u% L: P6 e; Y( ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ L% H7 L5 {. ]
材料：
1 M0 u/ l# j# L. H% s% B, ^忌廉芝士.....150g
9 ^1 i" j/ }) n9 K% x8 t" {無鹽牛油.....33g公仔箱論壇/ V0 t$ m1 C3 K& C) ~* Z: f
低筋麵粉.....20g5.39.217.775 A, I4 P( l1 j( }) A. T; c
粟粉.....11g
8 I9 w9 y+ V% `% a& R雞蛋.....3隻4 G0 m/ Z* L1 n4 [/ ~: e$ n* W% A
砂糖 .....50g5.39.217.77* {/ u, _% r. l; [
他他粉..... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% X- d5 t8 _" B" H2 K+ X8 |
公仔箱論壇& Q# C9 g* }9 U9 V/ O
# `9 E. @# w: V! Q% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
( `' p" {3 F5 U7 O( `7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
3 T, u1 x- h' G) V; e) K公仔箱論壇
' L: B1 R% B$ ]& }公仔箱論壇
# f2 m4 ^2 y4 }1 b2 t6 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 Q% \9 ^9 ]* | b& @ s% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；5.39.217.77, _- t5 d5 k# k! w
1 z4 r! [" Q% D x公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
. }6 U' C6 z" g% F# }" N公仔箱論壇
" F) C7 J# D+ V9 _/ y. U* R3 ~' ?3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
9 b( n# P' }/ Z) v: @, b/ I/ o4 H8 w1 W
) b( s$ `" V$ L6 @. rtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；# j/ E6 a4 \4 q, G+ n
3 |- S9 r' u) I |8 o5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇; A. g& E; h, h) T; \% V I% m# S
- @/ a/ f# N$ J" O
6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。5.39.217.77# C1 R9 k- c5 q/ l! ?
$ e' G9 M* B7 I
; |1 }2 r0 q/ vtvb now,tvbnow,bttvb $ G I7 ` z7 }: |. X7 i
1 |3 U; d# S$ `: n; ~
 * r( g- K: \) O* J/ S
* j9 n0 }) |' k 5.39.217.77, l. ^) [( V. Z# v" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" @$ _) M" v# ]
 5.39.217.77- O) I/ O+ S) q- q
公仔箱論壇1 K; W8 @# i* X! _: ? z0 B
3 X) }1 c" q0 I: |公仔箱論壇
$ S8 j* ^3 k( S) l# ^- {4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! p# q, U7 p6 |" [3 f8 e3 V/ Q: t
tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 }- |9 |/ ^! @8 N$ q4 f7 w# M
 5.39.217.77/ P& P& }; F/ ]5 c
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
' x: v: V) h. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 z$ A, ~* {8 J6 M- f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 m; B& B3 t0 C6 E
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& T; Q" R* G4 j- I, y% U- k" [: B; h
公仔箱論壇) J8 H, e4 z, Z8 E' W* p% G
 # V2 t( w3 x6 ^3 ]/ o
& r; @ X9 r2 Etvb now,tvbnow,bttvb 鋪錫紙的秘訣：. d' ?! x3 C6 r! g0 i: k3 `
: `0 y1 K% T: R |
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 