8 u3 @1 o2 L# p3 S zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E6 _% P2 `7 W$ x$ K# m材料：
% I4 T8 u( Q8 ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士.....150g5.39.217.77/ f3 p: q" i7 A
無鹽牛油.....33g
& f3 z) |) A+ g- B低筋麵粉.....20g
. f2 C& f+ _5 ]公仔箱論壇粟粉.....11g
: s, y5 j c, o5 D; p雞蛋.....3隻- }! W: V5 k f0 B
砂糖 .....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( _# w' n0 o7 ^
他他粉..... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d, Z g9 i( W2 L7 k" i
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工具：
! b6 `* G! w2 n; a7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模公仔箱論壇7 p1 w1 B1 [ u) @( }. `
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. O+ R) x) Z: ?! F/ {1 a5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 T1 n N# D6 @2 X
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；) l5 L5 _1 ? H* q$ F
, l! H7 ^6 n1 A7 ]公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；/ i& b2 _* _% N5 L
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；5.39.217.77; {+ z& j J% a% a4 c0 m- D
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 A( c4 A& X" d( G9 _
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~& a# e8 f, N8 b: h9 H
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P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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4 {8 I5 q1 W% j3 iP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：公仔箱論壇1 A/ `3 V' G+ o" y* \' U
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0 X% K2 b& l) o! Y2 P* [. S公仔箱論壇 鋪錫紙的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb* @/ \0 ~- X. ?; p3 i; N
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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