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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k# q- c" Y: E( q: a+ u: Q( y
忌廉芝士.....150g
! g) S9 S* @1 J3 x: F/ h% H) t$ c無鹽牛油.....33gtvb now,tvbnow,bttvb9 a9 g5 K1 t$ g& P n9 E
低筋麵粉.....20g
' A5 }& `" |, F0 P5.39.217.77粟粉.....11g
5 K$ g- L4 z% R# x雞蛋.....3隻公仔箱論壇% B) m9 C0 {9 X- U7 X! A
砂糖 .....50g
: {, Q4 T& X: ^2 r* K* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他粉..... 1/4茶匙
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5 W& L( } {! i: S: s$ C0 ?7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U; N& E. `1 K" `& {7 I Otvb now,tvbnow,bttvb工具：
; L9 U; D; l+ X- d. k, T) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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4 l7 A5 m, D1 r材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p% g0 j! Z! e1 |5 b p
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；tvb now,tvbnow,bttvb9 x, H/ ~, O" |
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2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；5.39.217.77 W% b, C" G$ O8 J' `1 c
0 g: H' |8 r, z$ g v4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；; Z& `- S. G/ Q1 S* \' i9 L
6 y" z7 A+ l6 F. u& W# ztvb now,tvbnow,bttvb6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. O" w& X, }( `. ? C, a# ?
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8 h3 O6 h4 X2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ` @, b0 K) j1 V
0 b$ V+ G3 }8 d1 J( @/ ~5.39.217.77P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
! G; {: S& h3 S+ ?4 M; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 H6 |4 _3 {/ ^8 S5 r
& g2 O4 k* ]9 ^, Ctvb now,tvbnow,bttvbP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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/ p( L, J( f: K# H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \' m3 A! l$ |7 L1 q
6 S v5 e( p( Y& u% a4 `- e, ?tvb now,tvbnow,bttvb 鋪錫紙的秘訣：7 l# S" u4 Y. O4 S, \2 T
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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