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4 F, _" P* T& u7 P+ [: c `, o材料：公仔箱論壇1 @6 T& C# z# O$ A+ w+ ^
忌廉芝士.....150g
* X E# z4 K) A2 L. J* d無鹽牛油.....33g8 P# H( Z* @! R, x9 z [% m# A
低筋麵粉.....20g+ y. q+ k9 W: } _$ I( F
粟粉.....11g
" f( s; |/ l& u公仔箱論壇雞蛋.....3隻
H0 i/ I9 ]+ y9 c0 D; i公仔箱論壇砂糖 .....50gtvb now,tvbnow,bttvb$ d& s0 H) z) P7 _
他他粉..... 1/4茶匙5.39.217.77: j$ ^( C1 I/ c
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工具：5.39.217.77% x% H5 g% Z6 N3 }* @/ l
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模tvb now,tvbnow,bttvb- e( S% A9 o3 l2 W
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材料：公仔箱論壇; w6 z1 X" R" g0 X/ z' m7 e/ ?
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |7 D) R `% @0 J! h
O) p1 t2 \7 q公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb. F+ `5 N8 H+ `$ d0 |& Y9 o
2 Z3 B0 U# `" D( x- p! {0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；& ~7 f8 N# B- `/ Q1 u4 l
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；公仔箱論壇" D2 t" h- `; _+ N3 V' t+ F1 I
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.77; X- U$ a9 A4 g- v
5 O7 O3 v" j1 i2 M9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y _" v+ H9 f* A+ p
& T, L( M: s9 p! y4 o8 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% \2 |' v9 S) F
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" V R8 L$ C2 Q公仔箱論壇P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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