 5.39.217.771 {1 W6 }1 i' _/ F) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) d4 ^9 U0 b3 {
材料：
& ?. Y, |/ a$ h, u# \5 m- w( z忌廉芝士.....150g4 B9 G) Q ~5 F1 \! _
無鹽牛油.....33gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 i7 p- }; m, G u$ K1 D
低筋麵粉.....20g4 _7 K3 t3 ]4 e3 ^
粟粉.....11g
( l$ D+ {& v. B. F4 K6 R- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3隻
" r" p8 p7 J }9 v! i公仔箱論壇砂糖 .....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ C; _* \& Y
他他粉..... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n! u4 j+ h6 f$ x* r. h4 w7 W
) H8 l5 A, h( y/ t* f5 Q
5 z/ y3 Y" S2 ]1 h. Z+ M工具：5.39.217.770 H$ ~9 s- k0 o5 S" H2 F+ @' W7 e
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
( M; g u, e+ ^5 P) I8 A5 q2 w' H3 Q+ y! qtvb now,tvbnow,bttvb
6 x! f; _4 i0 H" G0 l7 l公仔箱論壇6 @. x* l% O9 m C/ g
材料：公仔箱論壇; z6 i9 O, `' v9 |& u% G
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
9 r: e) z6 `% B6 _) Z$ A公仔箱論壇/ ]3 L0 t* H6 p& m/ P9 u, B
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ x6 X. ?+ x1 l' t* S
8 y. a* i4 I O* m3 T7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
1 b0 f* e( ~" @. `& rtvb now,tvbnow,bttvb
2 q- o2 q1 R8 q/ I' E* g* Y% Y公仔箱論壇4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
( U' @% d" t6 t# Q N5.39.217.77
# s ?: r* J3 X3 P; m8 ~% ^公仔箱論壇5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
5 ]: R8 {( q% D' O
& R2 w' ?0 |3 D. ]% ~; E6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
! k, G" g# J" X) h& B9 W& J/ H {5.39.217.77
5 g3 o3 |) l) b' S/ H6 S/ g公仔箱論壇 o7 k4 ~ S1 r- d9 O& z9 o
 / Z- I7 c3 [% n# F
K- u4 r; w9 n. ]0 atvb now,tvbnow,bttvb 4 w6 h' R4 @4 K; b- B+ u
- e) T! T, B& _& o8 I7 s
! f+ n+ ]; ] Btvb now,tvbnow,bttvb
# {- k, ]2 B: J" o* N; M# E
2 ], f v; Y1 Y# Y公仔箱論壇) {( Z, p& x5 ?) M- h
 * t6 ]$ y( f- c$ m) N
& c6 p9 c# O0 b8 N6 m, j
$ |* V X& J6 j5.39.217.77
! G$ d& Q8 h4 h: \5.39.217.77 $ `; \( h- M8 F. J! ]6 r
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
) ~3 z1 f2 T2 C7 j! z. wtvb now,tvbnow,bttvb6 s$ t) Q, b. U/ w, v6 J
 tvb now,tvbnow,bttvb9 C& ]" Z9 s. Y! @
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
4 L& p& W' z4 w0 S7 O5 W1 z Btvb now,tvbnow,bttvb
0 n y0 A `8 l0 r: ^2 x) K; \+ @tvb now,tvbnow,bttvb
+ S, n2 Y( k: ~* G9 A$ r. r5.39.217.77
/ t q+ O& s- u4 d4 Z 鋪錫紙的秘訣：5.39.217.77/ C& t+ G5 Z: x: a' \2 s: i: q5 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 s6 ]/ a B
|
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 