[中式食譜] 【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯

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材料：
+ D7 l) R  K  X公仔箱論壇勝瓜2條，咸蛋2個，柳梅半斤，薑2片
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做法：5.39.217.77, y- z$ S% \- `* h$ r
1. 勝瓜刨去外皮粗根，切滾切刀塊" V1 G* }  _  a! A* m0 y# r
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2. 柳梅切片，加入糖、鹽、豆粉水抓勻，醃15分鐘) p8 v# H0 R1 x9 M

8 l' g4 C0 p, C4 M3 H# J! @3. 燒熱水，下薑片，勝瓜煮約10分鐘
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4. 下咸蛋黃及廋肉片滾去廋肉全熟，再下蛋白之後熄火焗3鐘即可，怕唔夠咸可於試味後再下鹽; `% k) Q0 y+ P