你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb, U+ S0 X/ K! A) u1 s+ m
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
! u: m$ ~8 P9 i! _' U公仔箱論壇台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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; K5 z+ B4 |# V2 m. ^% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
0 w/ h8 w; {% ]. ]/ J5.39.217.77材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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4 B) i. S' a! N; L- V. }/ P4 c* O- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
- F2 m& c! n( Y" [6 M5 ^1 s& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]$ O9 V/ d5 t; _% L0 a3 xtvb now,tvbnow,bttvb作法：! C' H4 J, N: |3 t5 `2 |
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E) v; @. M. t" _0 X! I
/ `& S& [% e& s' ~7 f9 {$ d取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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- e2 x/ s8 T' Q& @放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# n7 e, }! {, n6 y6 _) f- n
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
% y: @ g" K' J: G) ~5 @+ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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2 q# x" F$ f; ]" N$ d8 v, ?+ a8 l& j5.39.217.77作法：
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% g2 y- e& s- d5.39.217.77雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 B, R+ a, a7 H" t: L
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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H1 c+ Z: L& U& E& ?公仔箱論壇最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。4 C& S0 e+ \( Q7 q
) m6 j6 C' ]4 f5 ntvb now,tvbnow,bttvb說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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, O7 O1 @8 U$ v1 p' V' K0 S: L0 }蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
+ L9 e0 L b$ P$ F! b) _公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。5.39.217.77+ S3 k% A: C3 b3 B- ]+ p! Y8 h
" n Q1 w3 ]+ O" e) O6 \% J+ k# ~公仔箱論壇需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。公仔箱論壇* Z/ [9 j6 a8 n+ E$ K
0 [3 n% p7 A, @* ^: D3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M1 H* K6 L3 U4 K' Htvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb( k; z4 G7 _ I( r2 v) Z' k! Y
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。 j5 Q9 r7 Y! `$ f2 w3 E! y
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。! n% r3 f8 C; Q {3 I; a
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 y4 h& T* l% f! a; @1 P
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。5 Z2 C1 W+ Y0 J+ e8 T; i8 B
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( s& Y9 t8 e7 w O
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。9 l, c( e# u7 |- T, ^+ h
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《小叮嚀》
5 N( ~; A' Y* g5 F周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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