你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。0 g2 A! j. }2 |2 s1 C
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）5.39.217.77' e W/ q% m3 b# B+ N3 w5 ~
7 M% C; |* P. @. G; M5 u" }5 J黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
; y3 N/ q8 W9 b# m- r; K# y5.39.217.77台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。tvb now,tvbnow,bttvb( e- q" A% ~0 t( N5 ^
f* a8 G! b1 a" z7 T. s5.39.217.77而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5.39.217.77& |6 ]( R w* H: Z: y
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【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇! O1 w# b1 e) g7 R
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 ?2 P; X4 H N# x5 B/ ^
$ H3 I) V: G3 T1 E, q% \* Z: B1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：& h: m- Y3 F/ Q2 U
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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. U0 ?# C. j, X6 ?. q! ?$ k6 _公仔箱論壇取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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8 E2 b6 u6 @2 L放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。5 S% n! u) M1 F. Z
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。- r' }2 t- o8 n: Q
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb' m6 e" b2 o6 v
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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5 ~. m# S! k# y黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W t1 L6 l6 _! O1 |3 d ~
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
# T1 t+ u; u7 l( c' ^& G t: A' s) Ztvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f: L) C8 Z9 U0 q1 _
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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( v" L% ^! R) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ Q* ^7 y, q2 y- E0 b
【推薦料理／蓮藕燉排骨】
, ]3 C: }& [0 t3 p! |5.39.217.77材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb' W6 u* \6 x1 n, ^, h9 C$ ^6 {7 Y
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 g P. f5 c: Z z& A
3 P* W! l' S6 q- c作法：
, _% ^3 o2 m3 f$ y( a0 c" Z- Stvb now,tvbnow,bttvb蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。公仔箱論壇8 X4 @0 }9 X1 y2 n- q4 D1 [
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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; {6 Q4 p* x7 N6 F熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。5.39.217.77- R4 Z' E5 K2 ~ D
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周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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