你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。0 Z- H6 b' [% T9 [6 E0 b; \
) O% c7 V" d( l0 U% E3 }( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）5.39.217.77% a7 b& |, H8 N' _
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴/ B4 s1 w3 r; R! X/ R
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
* `4 ?" l% s- z9 ]2 r* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p( H0 k9 G& d2 z; c5 A' M5 {; ]tvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5.39.217.77; r- C0 H( E- ^& F' d( p0 |
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
1 p- N, K1 e' W' y: J5.39.217.77材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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6 S* d( R5 V; L( N* Z) y5 g公仔箱論壇調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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: x- V* G3 b. z& R- O作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A, V- I" u6 Z5 }+ Q v
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 v" E* a0 e
6 D1 Q" u' o" G: J公仔箱論壇放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ @: Z! B6 {. i, E8 ^. V9 U' T1 M
( n& S, u; O" u% ?tvb now,tvbnow,bttvb說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。5.39.217.776 `% n. Q$ j& I$ W8 f8 z3 N
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】5.39.217.77/ y5 x$ C/ P; l/ p7 M$ U
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, r3 Q( }/ y- h9 k* \* s
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作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。5.39.217.77% P/ k* y H0 f8 e
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 J5 p, I1 _$ Y* o7 i/ |
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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k6 l0 {: I0 |9 o蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
7 ?* _' t0 O7 n9 H' E& B9 z另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
& p% R0 `- J; w5 \材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& l7 u u/ A+ e* a+ ^# S6 | O* ~0 C
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：
X+ c- H. h" v$ {% Etvb now,tvbnow,bttvb蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
- P4 ^) Q+ K+ A6 I) F- V; G7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C0 a! O7 R8 H" t3 f熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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2 R' \; r/ T$ k. O2 {, Q熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y% d/ m( R# p F8 \: o3 H
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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# d ]( P" f/ L: ~$ c# j《小叮嚀》
; x T `6 {7 s# z3 l! }公仔箱論壇周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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