你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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h; v6 H* {7 S3 K* m. J1 O7 F5.39.217.77黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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+ q. F7 o0 X/ E: }5 I: H8 I! w黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
8 e% k: R% b# l& |1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。4 a! G# D5 W: Q/ K6 O
# N: \ \! f$ k' i. f5 g5 f$ }( U而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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4 [* R/ v& C2 M( |4 C- X5 X2 Y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／黃精玉竹雞】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* U) V! W$ g& w1 X7 Y
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! |5 \! [; `/ P V4 N1 d
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。, M1 s$ E- X1 i0 O, `* U
) s9 i4 u7 \/ S( Z/ y, P( ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
' |: R) ]. j; ~2 A) ~2 {2 H材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇+ @7 \, d0 F- z# z) D, w
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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' L: t( J+ k4 u8 N0 a8 D; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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! p5 [, D g3 x( r9 }說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。# ^& l' a) g8 K6 z" I/ w& m
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! a0 @8 M" E K& @( ?! [6 @' d公仔箱論壇【推薦料理／山藥黃精雞湯】
+ {- v+ P! w% Y' k3 U( s5 B4 Itvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：5.39.217.77" I$ w6 W$ v$ P6 [# T
: M! }4 r4 l( Z% q7 _/ J5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
" J! C4 j# @) Z8 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ b% b8 Z) A: U* e9 F2 R
黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 }: ]4 s) H+ c5 L# g
8 @6 k! X1 m; {( v& v8 h8 _ z蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃tvb now,tvbnow,bttvb6 p! y& e+ P5 w
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。公仔箱論壇! ?, h$ a, q0 g7 [: l. v+ Z
9 E! e* V+ l6 `5.39.217.77需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】1 W o% T, s c# \: R, ^1 p
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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V3 ]4 s; _/ p4 ?公仔箱論壇調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：9 t. b* H6 _5 G
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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0 @5 z z6 S2 Z ^: Y" k公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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# _. e3 y# s) b9 q! n- H) M5.39.217.77熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。' v9 ^" {5 H- x7 h' S. r3 P
' V# c- ?" p7 S! Z T% s最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》
! P6 x1 a* R4 {9 v0 J* z) S+ u5.39.217.77周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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