你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" \! F6 h9 i) e$ \
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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& P/ j% V0 W9 k2 b" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
3 v% e/ X% f& J/ k6 g. x5.39.217.77台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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' m9 V8 b9 q% K9 [8 s: f而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* R; A; ^1 v
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
! r+ H2 E: ~- i; s6 e; J公仔箱論壇材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb" X1 Y7 e2 Z* U9 }
0 e3 Z2 h5 }* E3 V$ B( i! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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7 x: K0 y, J1 X3 ~0 w L2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 ]7 D- A* T5 r! U5.39.217.77材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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* M: ~' F+ S) a' U0 C0 w' @3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。: {& {- `$ l/ Y" V
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; b3 j' W( n1 m3 C5.39.217.77【推薦料理／山藥黃精雞湯】
- {+ T F5 r% W# stvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
9 A: R: N# `/ N5 ^3 Y# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: j! ~- a# f7 n) r) Q- J+ Y
作法：
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& a+ m2 Q0 X/ F" V4 T6 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' F1 N" o# Q1 t
0 c2 a" A% H- O/ v4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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7 A& m R( @0 v# z" [/ P4 c* W. }- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 q: c; j+ F; J1 D
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃$ x' d: j4 b) |) L7 f9 `- f
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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3 l8 F9 v9 |$ b1 Y5.39.217.77需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。" r1 {8 _& K( z
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' d. S( v: f# [/ M【推薦料理／蓮藕燉排骨】
! ~; P! o' l/ a+ X n: y材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 R) \ ~( } F# l3 x2 g0 c+ D: H6 L
公仔箱論壇" L' M# R" u- h3 T& b9 {
調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。公仔箱論壇) [- K. w- Z- L8 [' Y
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作法：
" N6 }' s9 s l$ v) x# rtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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/ J+ ?* L; ?: N! S; ]/ Htvb now,tvbnow,bttvb熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。* {+ G! ^- A+ P4 r7 |
2 S- f* S7 A- s' V7 |2 d$ Q) I5.39.217.77最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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. S; }& b# F1 q3 v: k$ G公仔箱論壇《小叮嚀》
* L k- ?8 v: m F+ L7 x' O周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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