你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb" c+ c& ?/ H) L3 y2 W; n) s
' Z( O$ ^1 c9 h1 Q' ?黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ M4 L; |) } @
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴) \) K \; U$ S* v
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。5.39.217.774 J4 i8 ^4 q5 Q; v- p, I5 D8 N
6 ~ G% C2 G) K. ?2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb ~. v. n, b6 L
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【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇4 X" U, c- j6 z8 i. X
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。& \3 _6 J$ g! `. K1 `
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作法：
* o/ S, [- V* I- K4 f; t& b5 [: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: e, |4 j) f7 i
4 k+ Y% ^7 ^* |# T* m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。公仔箱論壇& f: w, Z T& ]& O4 a+ U
/ E, I$ }' n3 n# ^* M* c/ {3 btvb now,tvbnow,bttvb放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y+ @4 F9 w, q8 D* Y$ S
$ T% m0 z6 G% K( n4 i& q2 c# I6 Z/ {tvb now,tvbnow,bttvb說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。( w$ Y8 _; ]6 M+ T5 H' D, o
2 v/ D3 ]( b* {; j0 W& ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ a0 c8 F$ a; c L- L/ B6 X/ Q
【推薦料理／山藥黃精雞湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& A8 H/ P# S- C& D; U/ o9 @
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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- G/ H% |' q' d! {6 ^+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.77- @7 X- b7 G8 U7 w" `1 p" W5 f4 s
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇# t$ y7 n7 d( a# M. U$ q
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。5.39.217.77( p, Z7 H0 D' k
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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z- [: ]8 o& }, {說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。5.39.217.77% j7 `3 S( s/ ^0 z C1 `( w0 v) }
7 m! X5 k5 n. O8 ~! U' N' a公仔箱論壇蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ z8 A; D8 @& E T
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】9 p+ }& e' G9 y* ~' y$ R+ W
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。公仔箱論壇$ B1 R( U: r4 n8 y1 s
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：- s/ G4 S% X( K# m9 i
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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) V$ s/ [, j1 P. n- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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D, g& X6 v( Z* T. p! ptvb now,tvbnow,bttvb熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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# Y! a2 X( f% ^" _) c) P4 Q& e《小叮嚀》- ]! P* D! d6 `( K0 f. t: [
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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