你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb" |3 v* [, t1 t) ` v/ L6 h
1 L; C: d, L; z6 m" E4 r黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴公仔箱論壇* j8 q) D; C6 X/ a8 K9 U* O2 a- P2 E; B
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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' @5 \! I/ [# v! ntvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇& \) C4 w0 f) u8 N, R6 N6 t" w
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 K- j8 O! s! O Z1 B0 V
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb, q0 D2 R) {9 _0 s
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。) K3 z( X+ | p& T5 D2 ~8 w! O
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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# a7 {: s% Z0 `! V0 k公仔箱論壇說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。公仔箱論壇0 p# w3 i, L9 \7 N! H: M) n
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$ E( @+ j1 g8 Q: c. F( L, n. d9 C公仔箱論壇【推薦料理／山藥黃精雞湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. J3 u) A5 C7 \% z* _/ X
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) C; Y u* ]& q2 T- i4 ^( X+ |- Q4 V: n8 Z
- R; Q. {+ B2 e雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 A" y% e% G' h( Y* c8 e0 N
3 G# a% n$ B. S- j" E ^tvb now,tvbnow,bttvb黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。# f5 K3 N1 u3 p4 }# q) L2 W% N2 c
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。0 K2 x5 ]1 r1 q$ I3 s; p5 _
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃1 |* d3 W; b* f: r1 [- B
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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' Q. r) l) G e( F$ f: z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。' L8 M: C1 Z8 x# }; B) ^2 \
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$ i. S5 e: S, m3 btvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／蓮藕燉排骨】
- J. p; l2 C+ t+ e材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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& ]3 P1 L$ a; |7 N6 ^5.39.217.77調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。公仔箱論壇5 a$ \( p0 R0 O5 P3 z
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作法：
* @( f r& n0 `, ^蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。/ o- m* F. ^+ b; L7 y# h1 t
- [% n8 y M8 N( o公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; w5 N5 X, N, {# [ ^
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。. I- J8 f: d3 P7 H. k+ Y( P
" r5 r, q8 ~4 y0 m7 ^! f! |# {+ \; ~tvb now,tvbnow,bttvb《小叮嚀》
" {! O- H. v; t3 @/ Y% w' j6 v7 G公仔箱論壇周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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