你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。5.39.217.779 N1 Y2 A. A2 O1 M$ v1 `+ b, `2 t
m2 ?: x) N- F& N! C0 p黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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7 G N1 d( p" Y9 w2 U( m+ n7 w黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 K- U! |; y& m' c8 C1 C
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x1 }4 H7 T. E9 g' Y
& D6 d. y, x' k! e1 U: ~tvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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: \ `0 I: _9 V! j/ o【推薦料理／黃精玉竹雞】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I& O$ k" q7 j4 i
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb w; ~5 N; ?3 {
/ {- e9 U' _! F+ X* v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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1 [: b: h$ X% B3 t2 ], B作法：5 ^3 \, }$ v( E; {5 z
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @' M1 a" e# x2 `; P* ^
4 E/ D$ u$ E6 B2 f2 P2 Y: _公仔箱論壇取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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: A. d# Q- q, q0 x F; Ltvb now,tvbnow,bttvb放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。/ o& x. p+ T. k
6 i# U* r* |) p6 l; Z6 v說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! @; M3 A8 Z0 f/ K
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% J7 B+ J+ t3 ]' [- ^; ]【推薦料理／山藥黃精雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 c) S, m- H) e
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。/ I' l/ }4 G' g1 A- g
9 k, P2 c( i+ C作法：4 ^/ P% p% K( W2 c
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。9 h( L, p1 z8 j' K4 N
* c- B0 ^* @' D1 ~: ^* }/ @黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
: R* i# Q& q8 |( y5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 ^3 b8 H! G9 Z5 R x; J; r
最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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5 l \2 o3 a6 g( [ E蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃* \5 U2 X$ p* H3 g; o
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。5.39.217.777 W7 ?! \8 z+ L
* U8 J$ N3 U, l4 P( u1 k4 c公仔箱論壇需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。5.39.217.77( p K! I1 W% c
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2 i' v$ ^+ P0 s5 z. G. J- w【推薦料理／蓮藕燉排骨】
0 {9 F! L3 o$ F( a+ f. e5.39.217.77材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 p7 `( p) }" \& [
: J( W$ P! O4 \" g) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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; w3 a$ r* J' ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：
% E( P* v! [/ Q/ z& G" X蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 `; Q, ?% V4 {+ w9 w/ I2 {
* \& j! P: X4 i! I9 L( Ctvb now,tvbnow,bttvb熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇: B0 ^% c' ?( z, I( g% a: E) ~ I" Z, H
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。5.39.217.77/ K( s, ?5 i8 l2 i6 B
* |0 P/ _2 f s' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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6 B! O* k/ J, l9 [6 C, Ctvb now,tvbnow,bttvb《小叮嚀》
! m) k" A" W K公仔箱論壇周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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