香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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: j$ I' n8 |5 N3 M. w' z依足傳統炮製
5 ?6 {3 K$ J$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。5.39.217.77 y: o( x+ h' S$ A5 @
& X) K# P3 k8 X, M1 Jtvb now,tvbnow,bttvb看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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- j: X( K y0 P( ]香港仔一品魚蛋王公仔箱論壇! v8 r+ g" p& R5 O/ J2 l; [
地址：筲箕灣南安街A7鋪
# _- f1 O$ s- K5 W$ A7 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 z8 A* a1 p# w+ B# i& c2 D0 [
原汁牛腩飯 $33
& i$ c4 T7 M d- }送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。5.39.217.770 _+ f1 U7 L( C+ E4 A
' Z- P' g, Z+ N1 c5 C2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦雲吞河 $23
+ K4 i g: R- s P, @# t5.39.217.77雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
- V1 E7 i8 Y' |公仔箱論壇5.39.217.77( R' m* o' r7 K5 c; V \
香滑牛筋河 $23
/ {2 o8 i; k1 R+ X4 i! U! W \9 a$ D! W牛筋香滑美味，是另一耍家之作。+ Z ?1 x& q0 c) j8 ~2 U+ b+ R
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自製魚蛋河 $23
' W" }; V5 D" k* l魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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* I# i2 }5 w* i" W●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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