[中式食譜] 桂香雞翼

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材料：
' Z# Z0 E" }* w! ^0 p, y5.39.217.77雞翼約20隻、薑片2塊、蔥2條、鹽(出水用)1湯匙、乾蔥(切絲)2粒、桂花糖2湯匙、鹽適量5.39.217.77+ ^% g1 D. o. Q( [% `
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4 R" t3 z) G& }, J/ J$ t醃料：
, V; l: X, h+ W" _. b' u鹽2茶匙、老抽1茶匙、豉油1湯匙、粟粉少許、麻油少許、紹興酒半湯匙$ M1 G/ h% u& _. D  |

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+ q2 s& k8 ]9 w* e5.39.217.77做法:5.39.217.77* V" ^0 t& z/ k  w, Z% N
1. 先將雞翼以薑蔥和鹽出水，以去除雪味。
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$ G$ T1 T' P) }公仔箱論壇2. 洗淨後抹乾水份與醃料同醃。* r' t+ ^1 j- m, q+ H% k1 X$ m

0 w$ a( g; b  X; @/ K3 x- q3. 燒熱鑊將乾蔥爆香，把雞翼煎至金黃。
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4. 將剩下的醃料回鑊，加入桂花糖和鹽調味，煮至收汁即可。