[中式食譜] 桂香雞翼

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雞翼約20隻、薑片2塊、蔥2條、鹽(出水用)1湯匙、乾蔥(切絲)2粒、桂花糖2湯匙、鹽適量9 p' W1 Z+ ~" ~  O& W2 k

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* k1 k1 v5 b7 W: Q. p' A- ytvb now,tvbnow,bttvb醃料：tvb now,tvbnow,bttvb0 R; Z; e' i% o$ D3 s
鹽2茶匙、老抽1茶匙、豉油1湯匙、粟粉少許、麻油少許、紹興酒半湯匙
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做法:
$ _) J! j- }* @% Q1. 先將雞翼以薑蔥和鹽出水，以去除雪味。公仔箱論壇$ }. V  x7 I0 y4 u. M; [
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2. 洗淨後抹乾水份與醃料同醃。
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3. 燒熱鑊將乾蔥爆香，把雞翼煎至金黃。2 p7 ^3 `( _9 Y2 A+ F1 M
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4. 將剩下的醃料回鑊，加入桂花糖和鹽調味，煮至收汁即可。