[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     
+ i5 f0 Y% a2 M* d; W中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）tvb now,tvbnow,bttvb, Q. M' l* V, g" ?; C7 {- ^4 z

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 z" w+ Q, a3 ~% |
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許4 j2 x) C# m7 B! a& z8 \
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/ F5 ^" @$ i  h- |tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
. k& g. D4 }8 M1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。
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3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。. w8 n0 J- a, Y+ E

# T, k2 g. r2 A& R2 M9 t4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。
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