[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     公仔箱論壇' j( ~& i3 W0 b
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb2 [( i1 t9 U2 H+ U
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     5.39.217.77/ x0 ?* E0 V/ ^+ c$ f* k5 w% [
1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇8 C3 h0 M/ E+ W
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。
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5 ]- B. R; u4 F5 B- J/ l) ^- Ytvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 d: D8 Z; U1 d& B( y. p' _
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# B$ C* ?  X' o! v: {6 w- b+ t  Y