[甜品] 茉莉香片曲奇

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# q( ]' l7 F5 U7 o" R材料：
* j  k5 r5 {$ R& s6 N無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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須備焗爐紙適量
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做法:
% O6 y) P+ O5 k9 X' g: _5 L+ ?7 S$ Z$ otvb now,tvbnow,bttvb1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。5.39.217.77, d3 R8 x& L. \7 x3 p
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 h+ ?( X2 S9 {& n" K
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。' p' ]" w9 Q/ z. h
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。7 Q% _& F8 K  i8 Z  S- M" `% Q

* G. w# c% Q, t1 t) a9 z" {& |公仔箱論壇6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。8 H( e2 j0 S2 Q; }; w/ ?% {
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ E* M" C+ L) w+ N6 e% J

' Z4 Y( @9 r- [0 D0 \5.39.217.778.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。