[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：! O3 k" W0 m2 }% I& r6 B
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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須備焗爐紙適量6 t& [( h5 l* v" I% g# C6 S; R* {
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做法:
8 b6 B% M: B3 f5 O/ H0 J! D公仔箱論壇1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 |8 @/ O; e

. o1 Y  {3 q1 l  P" l2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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- _* v" U! n7 b  i3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
( l* g% B+ ^. W3 O; m, ]5 N0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: o1 ~, E( g! L/ O1 U( R* P4 [. c# k
4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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1 M7 F# M$ P) L8 D3 I( ]; w7 R2 }7 itvb now,tvbnow,bttvb6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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# c1 g8 \) \4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ D* }( K" u- K& M% p

, b) V1 `8 h% C, \: R5.39.217.778.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。