[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：
: `1 n) Z' d' W; X& p5.39.217.77無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個  F0 w" ^2 h" q7 J

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須備焗爐紙適量2 ?% H3 e5 [/ |6 o! r6 a' v

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做法:
% p( N( d" S: ]% H) {7 d9 C) L% N公仔箱論壇1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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! _$ Y. F2 ]9 S* y' }1 K/ {5.39.217.772.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。  U$ R% W  _' A$ r& p" q9 ]3 ^
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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% V4 }1 Q3 c2 `+ \) |3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvb now,tvbnow,bttvb& S, p' \2 y0 l+ d

9 M- g% x$ Q4 _' |5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 T6 k- q0 e, R

3 d+ [) h1 j( f) ~( j' j6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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: x5 w1 t6 V9 Q4 U5 }& z7 A" X5.39.217.778.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。