[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：公仔箱論壇% }4 u, @2 F  ^, q" I
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個# x2 x( P; @  P6 r3 S# d; S$ ^2 {

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須備焗爐紙適量
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做法:
8 v- g' p7 l/ P: ^$ Etvb now,tvbnow,bttvb1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。' F; N1 A9 ^0 z$ i: D! T9 N

& e/ ?' S  ?. U% X1 `公仔箱論壇2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。8 O0 j% s4 M2 p/ N% Y6 i) Z" C/ Z: o; @
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。1 X- H# J) V8 V

+ D# B; w1 W/ W# Z% j+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。5.39.217.77# Q, Y: l' ^- C" ~

+ }# f8 u6 ?* H+ Z, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。5.39.217.778 x$ A7 M$ i+ W$ }+ i

& [6 N( ~. z" _* T. Y5 @7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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+ _" [$ f+ H" g: C% _4 H9 f' X; d8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。