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材料：/ b, f# O' t: _
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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7 `/ L4 g8 I* e5 S公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 e# J2 j, u: k. H; T
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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s- \( \( m& f& z5 s. A: H utvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 a( p% v5 p5 X
. j j7 E0 J# I `' P' K* l4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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, C& I& d2 F& i% K公仔箱論壇5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% S. Z$ j+ y6 H
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 u5 a7 T5 E" Y+ Y; }& B
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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