* Y3 k: W+ k0 i+ C9 M0 ?公仔箱論壇材料：
0 F9 G) ]: D7 E' `鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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: E1 b- T- }# M9 K& ~2 e公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 ^& R2 U9 F$ q: g8 k
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 G( {3 Q/ T& c( M
2 ?6 g* K6 e0 s) {2. 日本洋蔥切粗絲。( E2 ~ f) ^! D" c7 @1 V# m0 `! _3 P* r
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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) y/ r D0 ~ l* i% ]1 a6 Y% f5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
) P; @2 R; }* b公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
" E/ d& n4 I9 r; Z0 i" Otvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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