( h- [ O h- i. y. X1 b. e6 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
- |- d; _2 A+ O. z; [鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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( v5 }. z* A+ z$ G- I8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 a' t- i8 ~ Z% D
做法:. d2 \# g$ N c3 C* E$ E
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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5 } `$ U6 d$ m2. 日本洋蔥切粗絲。5.39.217.77% ? J6 y" h" }0 c4 i
/ ~5 c% l! \0 y) ^* v' e3 p& etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇: h) d- V0 q* @/ B. H
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb/ g. n$ J$ P' @( ~8 D
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。3 r3 E( ^; ~6 O) s% G9 |
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
; _0 R# F l8 {! F, F" t: |& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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