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材料： B' t+ H$ q1 U
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:
- u' [2 F) K, |1 g4 D- c. K1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. p5 Q: i6 t2 s! g
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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` |# h) f- g: W5 Y3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇 F( @- g2 M" }( O& g
/ N( B; Q' V& O4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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, T T2 d1 }3 q! c& h9 @; }# m公仔箱論壇5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
0 M4 O3 w h" S Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 C, t, D8 d4 W% h j
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。* w% B: W* Q9 h4 d. H4 B7 P
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。2 e: a1 C5 I* S: R0 m; }6 g
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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