- t; `/ O/ g. z6 h6 X! g公仔箱論壇材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 c) Y/ O0 c8 G8 o" o* G; f
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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蝦調味：% E3 u' Q% Z% s0 l. P
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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2 i. |6 ^; I6 I% K米粉調味料：+ x. J( x, x" u7 s6 A& s
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
8 @: V8 n" q' u7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77* x1 O* [7 j+ `8 h2 W! b% Y! P
公仔箱論壇 _* w% ]. T3 n3 u& D: C" h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 R, q0 i- F+ b9 `
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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$ h$ c; n$ U( M" @5 _$ o3 O: o, E2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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' g' w$ m3 s T }! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。5.39.217.77+ \/ [0 ?6 U1 L9 F2 j# v
2 [1 F/ x1 K" S; g8 C$ X5.39.217.774.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。5.39.217.77' \" _4 q9 T3 Y G
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。" `7 f" G% J! v
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。3 m# c' f; D1 ]9 `
! d3 D1 m4 ^; J* w7 h0 [' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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/ y: e( A* Z. `( K( X4 g/ A. J+ `1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 a H1 Y: c& ?, Z
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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