6 J) X L0 M8 t ^材料：(2人分量)5.39.217.77# T+ n. W& ^- ?6 D# V( _
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb7 X# s+ J0 q* P/ X6 n
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蝦調味：! q) M! Q1 N/ x) c
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙公仔箱論壇# m3 n& I- _8 T# W1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 q! Z5 H2 x" C
C) H. n1 l( S" s- k米粉調味料：
0 N' s$ v/ \+ x8 \, J3 L公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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, k9 k9 D. t3 F) X0 `8 S公仔箱論壇5.39.217.77+ a( p4 _7 P# A B' A+ j4 p
做法:5.39.217.77 ^) C# Q! v b1 x
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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* J6 h1 n4 X* O2 k公仔箱論壇2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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. N: \+ F% C R" O. _ @) b0 |5.39.217.774.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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7 h" s1 i' ~. E0 i" S0 p" H1 X8 L公仔箱論壇5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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8 O! j0 b+ J `6 U1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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4 k. I( F9 \& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-9 06:31 AM
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