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材料：(2人分量)
, Q; O2 N, ]! s2 M9 e5 Wtvb now,tvbnow,bttvb米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 l# ]4 s {0 `
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1 ^* k* a; C2 Q. x+ `蝦調味：
5 l* ]# B ^2 s+ o鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙公仔箱論壇4 D5 Z$ K' w4 M0 |5 K
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2 L! n4 r' ~0 p/ y9 Y米粉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, _( `6 T+ u: S* ?+ L; _
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:
9 [, [) I1 h( |; T0 {公仔箱論壇1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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! S6 s0 ]9 F' U" U) o, @/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。% ^2 T9 Q( u4 @3 J8 T
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。+ j6 B( B& Z5 T# x% Z; Z
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" U' @7 s* D/ |9 [
9 K; E C& q0 \: @6 U; n( z2 utvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。5 v: o9 \3 q7 s @+ ?
( f3 t( m( P P6 x j* \& ]' C7 |& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。5.39.217.776 f1 C( m5 ?# `3 V
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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