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材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb# u/ G4 n D" d* v7 z2 i! b
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克8 K% b- b' p+ T5 g
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蝦調味：
2 C" m6 Q/ [4 u( K鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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米粉調味料：
8 Y+ n0 _- W+ n. m$ U' ~- U+ `公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 u; C) x# O" l% q1 G
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。5.39.217.775 m* L" [( o5 `6 i) Z# n; ^
* B, Q. y, `- z7 {1 r! `9 j2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。公仔箱論壇& ^+ P9 [+ Z0 R
- J+ q: h) f) D6 e* h* F; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。公仔箱論壇' m7 U. c0 F% s1 \6 _3 m
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
$ o; |; w+ e0 H/ ]9 V: |. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 X' g+ g0 X$ ^
5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。5.39.217.776 z Y! l9 y3 z
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。0 L4 @- Z w8 {8 B. y1 \* d: |7 a x
$ \$ W1 o1 e, j/ v2 ?5.39.217.771般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。tvb now,tvbnow,bttvb- q6 l8 N3 I$ |8 Y* y: ?: L+ a
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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