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材料：(2人分量)公仔箱論壇4 Z2 M$ K, S9 h; j" Q K/ p& L- K
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克5.39.217.779 P/ x3 t+ Y2 b4 p8 n
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蝦調味：
2 Z5 ?: ?8 K5 U5.39.217.77鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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米粉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 g" A4 |% z. C4 b& ?- E* |0 F
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ^- L1 Q0 H2 I$ y
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0 q* F+ I, ?+ {* g2 W Z9 e公仔箱論壇做法:
0 r$ i" b3 r# j3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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( m) o* u" F) N% m3 N( ^2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
; `3 ~, n$ D3 b# w, a, Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 l0 D; P1 m n" @
3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。# d- G: v, r3 i; E4 ?7 {
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。5.39.217.770 n7 ~2 d4 K& p9 C# I8 @
# j N, ^: t2 y5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
% R; ^, k7 P1 U3 b" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }+ D9 r" f I: Htvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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2 D/ O/ T+ j% z公仔箱論壇7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。, @7 _) O9 ^& K+ e) |+ @ n! z
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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