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Top Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。 3 z2 w6 `0 W) Q, I' a
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# H9 N) x: i {6 A W6 w/ ltvb now,tvbnow,bttvb去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。公仔箱論壇' B6 U+ z. ]: }( v% N( P* u( C3 J7 U
( F5 K5 i3 E; [* w0 y. J6 s5.39.217.77從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。
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$ v" r6 p4 T$ ~6 e' s1 q/ D5.39.217.77地道原條燒魚
7 q9 t% o7 X4 Z2 p4 Q居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。公仔箱論壇- V% k u3 t$ d) O
7 r6 Q8 \: x( y6 y' ?5.39.217.77串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。
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1 T, B) P8 @' y; k1 ]5 O# N5.39.217.77Akari, f7 v$ Q6 ^# Q4 s/ {9 n$ J
地址：西營盤半山聖士提反里公仔箱論壇) L! r# G) q5 [, V/ Y. b" W
平均消費：$500TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 P0 k' o+ p0 a0 F; X9 ~; z
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" L M7 q; i" b7 d& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱歌純米大吟釀 $1,290/支 5.39.217.77% [9 ?- A/ H" i6 q& |
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越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支
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! R9 |4 |$ e& E4 m- y/ @# m n2 QAssorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb( s# r1 @. c @* N# ~
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Ayu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。
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# i0 M l2 h# k餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。5.39.217.770 o1 X! r) S3 q8 F. _# L
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發表於 2015-7-9 04:59 AM
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