 公仔箱論壇, B) i* g: K- u0 V; S
Top Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。 + M! D! S' ]4 d* D" C
' i, U7 W. D( P5 X% Z5.39.217.77+ r' k4 J+ T1 w5 Z" `' r. g
去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 Q! \$ E8 D& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 Q- k- X* b9 [
從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。公仔箱論壇# S: F, k. k: I9 s& L4 d6 a
5.39.217.770 Z1 c3 {5 c1 w" l* o+ S& J5 `
地道原條燒魚
( K, k4 L7 e$ ~4 Y; d% f3 ~* B8 b居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。
! k$ D2 C* p" d4 ?* Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 ^' _- p" y }4 A0 F- k串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。
3 V, u W7 T% H: X; _" b# Jtvb now,tvbnow,bttvb' ?! x/ }, U7 {9 i
Akari
2 ^0 _% |( H$ L- n, O7 ^6 Y4 f地址：西營盤半山聖士提反里
E& j+ G+ d" l! M6 E& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$500
9 N6 V$ `2 i8 X5 t, Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 U5 O: Y, o3 m$ D5 P; q5.39.217.77
+ T- S4 M( p# S$ \菱歌純米大吟釀 $1,290/支 公仔箱論壇- r( Y' G! s1 @4 M$ G' d
# W5 V5 v7 L$ u3 z8 [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* m' {. j2 z9 T3 p# F5 q$ A
越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支
8 E0 j) s4 [/ p4 o9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l5 P. w F: [* z' w; n5.39.217.77
$ W7 y, ?- b) G* \) vtvb now,tvbnow,bttvbAssorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。 5.39.217.77# x5 Z3 O% W2 q9 j8 _( Y6 P
3 \3 s, ]/ ~' h' j2 y5.39.217.77
' }! [ j k4 b; otvb now,tvbnow,bttvbAyu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb) }3 U9 o | b3 y
5.39.217.77* b* @1 Q O0 y5 J7 e
3 H- S* D g0 v, L4 K餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。
- f6 J- m: Q8 L# @; R' r3 \, e |
發表於 2015-7-9 04:59 AM
| 