9 w, k( y) o) S4 m1 V. S# Dtvb now,tvbnow,bttvbTop Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k2 Z. `" t' B2 M' w s" }7 X
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* c9 `8 U4 o* D1 a去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。公仔箱論壇% D# ]: H3 \! h; e4 ]& y& h) A$ G
7 K8 c# N" u( A8 }9 L5.39.217.77從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。tvb now,tvbnow,bttvb- @) a' y+ h' w. y- X
N1 A/ r7 U% @公仔箱論壇地道原條燒魚
9 z$ v$ h& Z* N2 q* o$ f公仔箱論壇居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。1 v" z( u1 {. } i0 m" J
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串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。
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( v1 H9 R: a0 O公仔箱論壇地址：西營盤半山聖士提反里) w3 h; K9 M" l
平均消費：$500公仔箱論壇/ B/ m: [8 ]9 j* u/ ?* ]1 e i& C
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菱歌純米大吟釀 $1,290/支
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$ m# k' f' M# x) u, K3 [- ^+ V ]/ ]越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支 5.39.217.77# B: k, L0 h! k$ [, ^
- W2 [3 [ H8 {4 V: ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77, B; T/ y: `, C
Assorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 V6 q( m1 m/ C' g* x2 L
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Ayu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。 % L B: z5 ?! o" J* v- k
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餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。tvb now,tvbnow,bttvb1 T, v$ J9 O0 J7 c. ^
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發表於 2015-7-9 04:59 AM
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