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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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+ g8 |. z0 r1 u9 h公仔箱論壇材料: (2人份量), {- |( n, P# X0 g. A5 i. r
節瓜.....2個 (約1斤)
) f& ^; C6 j, w5 ]# E淡菜.....1両
! v0 Y9 l7 L- Y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉.....4両
4 Y! F# i$ l% T' v# e% i# k& ^薑片.....3片
- \: _, u% r$ A k5 g ~: _- d P9 ~4 vtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻
( q7 T" C9 r$ M0 qtvb now,tvbnow,bttvb水.....700毫升
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調味料:# b$ }9 r8 ~' \' b* D# w
生抽.....半茶匙
* W: o/ H3 M d! U) r1 R" O糖.....1/4茶匙
6 G Q6 `2 I1 S' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許 l8 m2 w$ V/ V7 f
生粉.....半茶匙5.39.217.771 ?; _/ A. f* j/ A- t% n0 F$ v
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2 ~6 o6 h+ ~4 V5.39.217.77做法:0 m* u+ A7 I+ D. e( @
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& Z" m' q! X, g& A& `
# x% b% _4 c; ?6 a: P2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvb now,tvbnow,bttvb. z5 R: R, _5 s
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
! B+ ?7 O/ ^+ L* G' k* U7 D! F2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 z% S9 ~( C/ Q5 p
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**小小貼士**
; i$ G. \1 b u6 Ytvb now,tvbnow,bttvb- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb( S5 P" h. z w
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。5.39.217.777 z q0 s! b/ M$ ?4 c- e( L
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[功效]公仔箱論壇4 S6 v% |! F: b0 u3 m! d
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y2 ~# L* V4 b ~
* c7 x/ b+ Q0 H4 a-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p* ]/ U9 N! h
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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