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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。0 Z9 E: w% w! C5 T) G
* ?4 p% i" `$ B; U8 ?6 ?; A材料: (2人份量)公仔箱論壇7 D! V$ C$ ^1 B2 _
節瓜.....2個 (約1斤)
) F c% i; i6 d3 [: ]& c% a5.39.217.77淡菜.....1両
% C; _/ X: O* ktvb now,tvbnow,bttvb瘦肉.....4両
# Y5 F+ I0 g9 Q6 ?9 r$ \+ r) C4 h薑片.....3片公仔箱論壇7 U0 q: _9 b$ w$ A$ I
咸蛋.....1隻5 E# k- N0 Z& C! O8 i( F
水.....700毫升tvb now,tvbnow,bttvb% |6 b/ N- w- ]/ T
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) K1 j2 Y! @! v2 }" X) R! C: h5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# n- R& j* ~. x2 L# `
調味料:
3 `* A; D8 y1 L9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q% I' V) s! S5 s: |# M
糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 l3 o8 Q- R
麻油.....少許
; {3 X6 x8 h( h. `, r' a5.39.217.77生粉.....半茶匙* T' I, f( b& ~2 Y3 s
- y* ~- V* n, ~+ C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" E' k/ I. T6 [8 w
做法:
6 r& U) Y/ `: z1 n* o F8 L- Q$ I& t5.39.217.771. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。. u! |" b5 }/ G3 W4 |3 t' l& p! Z; Q
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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$ R' v |, Q( r0 `; ?9 W/ C3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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+ g, P8 s& P; v7 m% [tvb now,tvbnow,bttvb4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
* q& \- _* Q, _" `! z) `: I. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! ^. ?& Q7 N! D1 A& m, c1 ~1 u$ c
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**小小貼士**公仔箱論壇 X9 c& ]( N# \) H1 \
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb, ^ [% N) W# n% O
) T9 o( v; [2 L, C% Y6 d5 M, u Ztvb now,tvbnow,bttvb- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。4 Q1 b) \3 b% M) s: [
6 ~% V$ C5 o) S( `7 u! ttvb now,tvbnow,bttvb4 s; a( |3 m" Y5 R- F& t
[功效]( G( K6 w) Z9 k- |) f8 i
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。" m6 m) ^& l& T5 L, x8 }
* S7 |" }/ u- G/ Xtvb now,tvbnow,bttvb-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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. n: a0 [+ a" _3 D- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-8 05:18 PM
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