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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。公仔箱論壇$ b/ m1 E" |) e4 T& z5 `: w
) r4 s x- {' [/ w5 A9 X0 f9 n材料: (2人份量)
@8 J7 W0 Y0 M8 G" u" Ytvb now,tvbnow,bttvb節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb0 H* v. C4 e* R p2 h. z0 E
淡菜.....1両tvb now,tvbnow,bttvb( Y) X% D$ R1 a
瘦肉.....4両+ n$ u* c+ s7 {% k6 U" I" d+ x
薑片.....3片
- f& z- Q: _ D! T* x! ]tvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻
, W* N% P$ l; G% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....700毫升
2 s# i1 g1 l3 c. ^1 ~4 }8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 5.39.217.775 C7 a0 L/ c1 g( ~/ J- k) f8 L ?0 U
3 W" q9 M6 F9 G: E' C$ h/ k/ x/ b: e調味料:公仔箱論壇/ w: Z0 t }8 v5 E3 L
生抽.....半茶匙
) W: L# W0 R9 G/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4茶匙公仔箱論壇; ]2 Z3 e) x# Z5 P3 S+ o
麻油.....少許7 A3 X0 c+ v0 i% W3 v
生粉.....半茶匙5.39.217.77. g" ]% K; m" [
! j4 L) F, S3 C7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% m( J3 V9 B$ E6 x
做法:
# O: i# f: i% A7 M, m2 i1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 P6 z& d4 w2 K0 t2 {: d1 e! T
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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( H+ k" ~! i5 T2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。) [' A& ?: _! _6 m6 q- s. Q. I
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**小小貼士**8 x* x u- X) z/ ]5 Y
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ ]8 w- V1 T1 L; M3 ?5 B% Q
7 x! J8 `: e8 l/ Z- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]" p% G& `# F5 @, A8 Y
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。tvb now,tvbnow,bttvb* m+ K) ~0 O/ P2 ]+ U4 b7 t
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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