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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。5.39.217.770 H1 Q J: P! m' t
; c1 B6 o: m, M3 ptvb now,tvbnow,bttvb材料: (2人份量)5.39.217.770 C8 M1 f/ X4 Q" i' k0 w* K Q* M
節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb9 [" o1 u' q8 Z- Y6 @9 \
淡菜.....1両
7 H( s- ^0 i+ v- K$ }) i瘦肉.....4両
, C! j. u$ e! k M* @9 A# `3 h# a ?tvb now,tvbnow,bttvb薑片.....3片
8 _ W0 f6 O. n咸蛋.....1隻- D6 U# @+ w4 E$ {. i
水.....700毫升
/ n2 Z% O6 N$ i5 o( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料:# ^8 G1 h: O! f
生抽.....半茶匙
+ @+ ^7 p5 u6 d; e( M% Etvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4茶匙7 N6 X1 K8 ^7 X. }: B5 w( y
麻油.....少許
' m/ f$ G$ I: f _" k. l生粉.....半茶匙
% q) c: n: N! ]( W: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s3 ^: j8 b* m, r% K V
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做法:
, x. H. s9 Q% J8 N8 q; `- j公仔箱論壇1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: V) p, d3 L8 s( |: v: M
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。公仔箱論壇6 A; U3 o. i9 z3 `8 l8 \
( P* S" T4 O7 e* |: x6 y% X0 [5.39.217.773. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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2 c3 M' p1 x S& A3 z s) @5.39.217.774. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**- Y# j2 w2 V% [- D
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。公仔箱論壇. e8 _4 e1 V! \& H
& p8 i' ?7 w! M5 T1 |( G ?3 h! i- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
% T- `+ E3 q3 M: s& n% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 u, l d8 C$ \5 W! f
" M% p. Y1 E T: A: R6 M3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[功效]
) }9 U9 O* |- v) M& h! q' v- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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8 i- }# f; {; {% N% P-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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