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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。tvb now,tvbnow,bttvb% p0 @3 _0 L: y) J
, X6 u* Y5 v, V8 w" i材料: (2人份量)( N3 k6 `/ C- D. d7 w2 w
節瓜.....2個 (約1斤)" G7 A5 G6 E$ l, Z
淡菜.....1両
) T3 B: ~- O4 m( c. J7 n( e( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉.....4両
4 H5 t( v( D( {) d; H- N' ], m( r/ B公仔箱論壇薑片.....3片
+ w* ^9 o" G# G9 Y. _6 Otvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻公仔箱論壇) D& w7 m5 J# ?9 R
水.....700毫升9 m" l2 G+ t+ j8 ~( a; S/ f! q j
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/ M3 e) b# ?4 d5 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ J* k7 r# ]; e1 Z( i2 z
, j! P9 K6 s9 y9 m: f. r4 R調味料:9 l8 n/ q( G2 I
生抽.....半茶匙
+ s& o1 H2 c" \9 P糖.....1/4茶匙5.39.217.77( C2 W( A1 e0 K6 ?: H) G: c
麻油.....少許
8 J: P; z1 [( {2 I) a公仔箱論壇生粉.....半茶匙
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( Y K7 }+ D7 T! r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 b: `- H' @
做法:
% P( w7 O$ H* J1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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. x% q+ N: u% C8 ~3 M, t: Htvb now,tvbnow,bttvb2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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9 {, y. O' L$ G W; H# c( P0 N1 z公仔箱論壇3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
E5 d- ^9 \5 C7 O) A5 e$ D" R7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b: H5 _- ~1 X; f5 _4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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3 U( ^: t3 T9 X& c5 n公仔箱論壇3 Z( i0 m* M/ _% ~
**小小貼士**5.39.217.77) O0 s L& e4 ]) X
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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A& f9 x9 _7 }6 u0 Etvb now,tvbnow,bttvb- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。" \2 z) Y: s2 y! `4 Q2 M
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[功效]) ^( f& D; a8 ` @+ q
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。5 _/ ?% v3 w+ g2 C6 F3 v
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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1 p8 f% |1 X/ l+ ~+ s' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-8 05:18 PM
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