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7 f3 {+ l. j! U( M是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。公仔箱論壇! w/ c x# d7 J3 J/ H
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材料: (2人份量)
7 b4 u! \( j: c' Q4 N5 }5.39.217.77節瓜.....2個 (約1斤)
! ~6 E1 Z) ]7 |! w. l公仔箱論壇淡菜.....1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; [8 u% N8 z @2 K( }6 K
瘦肉.....4両$ K# C! t; T, k( }" T W, X
薑片.....3片
; [* l4 n9 C1 ]& O+ V$ h$ q5.39.217.77咸蛋.....1隻5.39.217.770 S& w9 H% f+ ^# z0 y9 F: Y) D
水.....700毫升$ {5 }/ I2 \1 v @
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R) J* `2 a8 g2 M" \7 U, v& ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& w, i5 z o& u. G* I- n
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調味料: h: C1 G9 r5 n$ W/ z
生抽.....半茶匙
, G6 a+ l3 R; j* w; r7 i% e+ g糖.....1/4茶匙
4 k* j3 `# w+ @5 a& V7 @, `/ g麻油.....少許
0 T N0 \- \7 L3 {* b# \* S生粉.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, f& ]2 @/ @! Q( P% u5 J
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* ~% A' y% t6 Y做法:
; L8 W: m; r |' ~公仔箱論壇1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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3 e7 R/ j: c/ o3 }' \2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。5.39.217.77; g9 S, k$ k9 J" o: t
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。2 J5 S: \$ U, C/ d( x
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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; O2 c3 u% A; g' n! D% Vtvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
& X/ n8 N3 Q' |4 o4 u: M. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。5.39.217.77 x: t( ], m% y; U% t
7 U" W2 ?. d0 l3 I, F5.39.217.77- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。5.39.217.77+ H( \; _7 r; ?6 A) J8 H* y6 g2 |
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5 ? k2 U7 x6 p3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[功效]
7 D! H% t) J2 y# l& T- Z2 W' z- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。5.39.217.771 `# \) L) X, q2 a" p- V+ h6 i! J' X. p
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。& o1 } c$ @: n, v( l
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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