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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 D8 W$ F" d g/ `2 q
節瓜.....2個 (約1斤)
( v6 f5 W! j& P: l. [( r5 r6 W4 f淡菜.....1両
8 k) ~* }, N& R3 x; S) M3 H V公仔箱論壇瘦肉.....4両
& e6 C* N: q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....3片
* r; ]3 Q2 q) k7 t: E. t! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# m7 ^1 ]5 r; P0 A$ Q$ e6 U# d" b1 A
水.....700毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# b; t' d* U. v! s% n3 n1 D
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調味料:
" k9 h% L* Y# R; w6 P5 d5.39.217.77生抽.....半茶匙
: @3 v/ [$ I5 t* Y0 ~: ~# g. h糖.....1/4茶匙/ i8 J. n5 M9 o; n @ q+ ^
麻油.....少許
1 V/ r- V5 e9 H7 q( K) D y' r4 R生粉.....半茶匙( X- h- C: W" L9 x3 v1 R
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5 j6 ]+ S0 U! M }' ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 y2 F0 p9 u0 D6 X( c+ F1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。5.39.217.77 ^) J; s0 g, Z3 _7 v, A, L
+ q8 }! w! N, z9 G1 r. U" }2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。5.39.217.770 `: j% b; \" u# F# {
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。5.39.217.77* E; n1 H0 J' n5 v" E5 @9 G5 ~2 ^4 ]
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。- d! C2 C4 n; e+ C
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5 f- t. n! T, F/ [tvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
% g" o; t% v- T" d, n7 y2 Y# [* l- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。公仔箱論壇: y! I+ C8 t- M0 B) f
/ o7 G8 O# \" m9 E" @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" ?- \6 b( x
[功效]5.39.217.77) J9 @: c4 @$ @) ?9 V* ]% T
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。8 }4 m9 _* K! @/ C! }6 U t
; v! ~" H" K/ D6 `; S0 M# S* E, U+ k. m-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
6 E+ i& E' k/ K/ P& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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