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[中式食譜] 川式麻婆墨西哥遼參

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材料:     
# Y$ E( L7 q; \) ?0 M5.39.217.77墨西哥遼參350克(切厚件)、免治半肥瘦豬肉180克、麻辣火鍋醬2湯匙、豆瓣醬2湯匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、蔥花4湯匙、上湯250毫升、芫荽碎3湯匙% [$ t0 Y( j% q5 L7 ~$ ^# S( _$ g5 T

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9 G( N' N0 R( |$ ^3 t調味:     
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1. 將蒜蓉、薑蓉及蔥花充分炒香,加入半肥瘦豬肉炒合。
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- m5 I' J8 u; e# ttvb now,tvbnow,bttvb2. 下豆瓣醬炒香,加入上湯煮滾,再煮約5分鐘。" I. ]3 }# V: ~- b$ L
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3. 下麻辣火鍋醬及海參於肉料中,加入調味料,以慢火煮到軟身及入味。
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4. 以生粉水埋芡,撒上芫荽碎即成。' c4 U2 Q% [  @0 S7 G! ]2 ]
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