[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
. O) F0 y7 Y5 T2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一字排骨.....400克
( ]% s. f5 y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋黃.....1隻
- H1 w* H- _" |% |" Atvb now,tvbnow,bttvb生粉.....20克7 c5 s9 E) x0 t$ S) X
梅膏醬.....3湯匙5.39.217.77$ r$ v3 _( N3 J; r3 D+ ]
柑桔油.....1湯匙! L0 Z6 w) M: \% `7 h0 J
糖.....1茶匙
3 U) `3 T* a$ J$ `5.39.217.77薑片.....1塊
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醃料：5.39.217.77* @$ J1 r+ E+ I% S9 k! |  y/ j
鹽.....1茶匙
2 P% R) c) B2 Z1 a5.39.217.77紹酒.....1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ ?% a) E5 B4 D! h
做法：5.39.217.775 n( B6 D4 r1 I! I% _
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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' A( O( v9 t4 W4 e2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ J  ?) e" W. L4 c& O
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。/ s+ X- l8 \- f( o# h

! V) N( p- P. `$ d3 A4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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- d6 h- D- c3 W+ P) b5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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0 f7 W: U/ Y  j1 x% W! m+ i5 Y9 V5.39.217.77柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。