[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
$ M9 M, E9 T% |3 t% |+ `7 l- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一字排骨.....400克公仔箱論壇7 q/ x. |9 [& Z. w! y0 ?. @+ }! e" V
雞蛋黃.....1隻
+ a( l/ n$ k9 p( T" E8 C( I0 `tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....20克5.39.217.778 v, ~* F+ ^* k% R4 T' {1 {/ j% z' o
梅膏醬.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ d; i& e$ B9 B* m
柑桔油.....1湯匙5.39.217.772 L! ~( f. v  Z
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% L* a! U& K5 x8 Z
薑片.....1塊$ `3 [- q5 k7 k

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! H4 k0 y/ Z; l. ~' D/ f: V5.39.217.77醃料：tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 Y( Y6 ]" H4 F- L
鹽.....1茶匙
3 l( i9 S8 R6 F, R* h% [1 ~公仔箱論壇紹酒.....1湯匙5.39.217.77! c5 [% v# d1 `4 z* L" _) f

6 n/ K) G, D: _0 L, L" }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 f, Y& E! h) k7 Y2 |
做法：
( G! S. L. D$ h* J0 T公仔箱論壇1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。+ {+ @# W& U9 s
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。公仔箱論壇* V+ M5 Q) e) I: }9 a  e
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 E( M/ Q+ q" i! N
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。