[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 e, G( _% P4 k; ]4 f
一字排骨.....400克6 P6 W( [( _- h
雞蛋黃.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 A9 V4 `9 t, _
生粉.....20克
9 M, \: v8 m+ ]  S, [+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅膏醬.....3湯匙公仔箱論壇( s; f! Z5 G/ `
柑桔油.....1湯匙5.39.217.77; P+ o" r4 u/ g- e
糖.....1茶匙
. X2 |- K8 r% m公仔箱論壇薑片.....1塊
) i, F$ N: A7 u7 O$ s5 i" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z9 Y% y! g2 r+ D1 R4 T

$ C7 j" H6 a& Q0 g& b5.39.217.77醃料：& j) x5 T2 o8 _6 v! x$ D/ o' a1 g
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" W; Q$ }: \8 L" w2 t) v
紹酒.....1湯匙
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5.39.217.773 M2 W. P" M( w; O) b
做法：: o; c$ G! R4 ~
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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, }/ |# U" X# p! H1 p* g2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。5 |* U. `4 O% O" N4 Z
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。" d9 f. B* g* m; j; p' w0 g
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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0 _( L5 o/ O0 Z5 I' b2 [$ r; c5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n0 c- p8 W: p
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3 ]4 I' _3 ~. s公仔箱論壇柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。