[中式食譜] 梅膏醬排骨

nt1972

材料：
( C# w% l* X( ~! p: H一字排骨.....400克
4 T: v: d. T! E7 ~2 k雞蛋黃.....1隻
) s2 O, R0 I: D  j- f2 J9 w( E/ t/ Q5.39.217.77生粉.....20克5.39.217.77& T2 A- y. |& G7 O
梅膏醬.....3湯匙
$ M" E4 B, }9 v9 \% U7 H9 s5.39.217.77柑桔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& g7 z$ J3 p: Y
糖.....1茶匙
0 _4 M4 r3 B5 D, x) k, Otvb now,tvbnow,bttvb薑片.....1塊9 O' S- o4 l* o$ Y
公仔箱論壇0 ~& M) {4 ~( b0 C0 f* Z

# @' h% {6 L$ s! W# y8 X9 t醃料：公仔箱論壇* x6 L0 b9 m* Z* n
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 R8 e) ?) C- }' r3 `
紹酒.....1湯匙5.39.217.77% P0 B1 a7 i1 s- ]

6 _% f5 @2 c7 F, [( ], G# H; y! C+ _. Y9 o
做法：
  ]/ q2 F, [: p" k7 U公仔箱論壇1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
. I, y; Z5 O. c- m
! c+ Z. t5 K; d* c7 r2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
! i8 ], ~- T6 g4 I: G6 t+ K3 [- y
3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。5.39.217.77) n! H+ L0 E, f+ |2 j* V

% r! J& U$ N) h% a( h5.39.217.774.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。公仔箱論壇( r2 ]1 |" ?3 r& f" y/ z7 B

% g9 ~) u3 N( Y: L6 ^6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。5.39.217.77/ u# i; X  J% J7 J1 `' i; T! V
5.39.217.77+ G  D! c$ _9 Y  E/ ]; f2 H5 W
9 r9 I1 V$ {- C& C
柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。