[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
- {5 H" y) S2 `  [; i) V) _公仔箱論壇一字排骨.....400克3 e2 ~) @5 o" x$ E
雞蛋黃.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb* b. E- V  ], W7 @$ J
生粉.....20克
8 ]6 d6 n4 z. G公仔箱論壇梅膏醬.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- J1 S% i& r) y0 ^$ Q- [
柑桔油.....1湯匙2 w) `$ i' L4 u- @! y
糖.....1茶匙
3 u# R0 ~, K! v( I$ v% o& e5.39.217.77薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 A+ l( y; L% X( Z! a; A' ?& N
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0 b6 _0 z% ~* W3 M6 L4 Z+ _" Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料：5.39.217.77: V$ g  }* D7 A0 R2 m" O2 v
鹽.....1茶匙
4 }! b) n& T3 [5 w/ @8 N/ W# I紹酒.....1湯匙5 m6 ?. S. \7 h! A/ M
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做法：" y+ V. }: `" C/ `6 G% _+ ~
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。7 d4 ?9 u5 V7 t. j5 z+ I
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。公仔箱論壇* {7 B/ T) `7 V; G( l5 D1 v. b

; C6 S  M, a/ f) b. ^3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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3 M  K/ J# A' T7 q* Y! Atvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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3 l6 Q6 Y( L5 E8 ^+ i) T0 U. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。& w7 o5 @# M% U( U3 I2 e& Z; D% N" l
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5.39.217.77. Y* z: z9 |' i; V3 M$ O
柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。