[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：公仔箱論壇3 I  o# O! I' @% l7 C0 U$ N
一字排骨.....400克
/ W) S* Z5 ~' _0 f. qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋黃.....1隻; Y/ w$ R& h- |) {( I
生粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb5 I; l+ N3 u6 w" L5 @
梅膏醬.....3湯匙
: ~. w. W& p; y! w0 ~6 \! {# V柑桔油.....1湯匙
- V2 B& f" L. L/ l$ E公仔箱論壇糖.....1茶匙2 t4 a  @1 S7 v& T6 G; M
薑片.....1塊
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+ G% w* q3 r1 y! H0 U. f. ~7 |' [6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( A5 G; V( O
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb& l# l2 C. I) _' U" W- t; J
鹽.....1茶匙
* v. K6 J* A& v, ?9 E紹酒.....1湯匙; @6 o, a% D$ W+ |- P
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$ e" ~0 i  ?: X7 V6 p4 U* ?; V公仔箱論壇做法：
: C- X  K1 i$ g, a- b' Z1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。5.39.217.771 j& i. [( |5 A- ?/ T) r2 X; o

1 D4 f, h/ A$ R& _2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。公仔箱論壇- p4 j. B0 |& i* _; e

" J8 a, C, g" X3 Y! z2 a3 f4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。" N. z( d1 K4 E" {: {9 q! @

% ^# z$ Z, a( D* L* a5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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4 q% W- S  Y0 N, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x3 P) @; r) a8 p4 U公仔箱論壇柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。