[中式食譜] 梅膏醬排骨

nt1972

材料：
# d  T& l' [, X. p2 q) s& q一字排骨.....400克
: ?. \( V# [% m. _# r0 ?3 n5 I# q公仔箱論壇雞蛋黃.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 P& I  i& e1 x; R
生粉.....20克
7 K. O7 a% _+ h0 N" v$ ?公仔箱論壇梅膏醬.....3湯匙
% P2 s7 M4 m  q( ?% l柑桔油.....1湯匙
/ [* U/ F8 z( ]8 l  {- A糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 y) x8 g! r2 k2 T* M% V
薑片.....1塊
2 v( _  I- Y' H& y5.39.217.77
/ ?7 f% E/ D, W# z7 E' V" ]8 S; rtvb now,tvbnow,bttvb! K7 @( L5 x4 D
醃料：
; U5 p. \) x0 c5 c1 P鹽.....1茶匙
6 b7 m3 I2 w9 T  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙
0 q  T5 y4 v  I+ F公仔箱論壇
3 Q8 U7 x- L7 {! \0 K0 y2 q( ^9 C6 k0 }" b$ x$ |
做法：
$ y6 y2 ]# S0 w& @" @1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
$ }, H# P: y6 Y" o5 Q公仔箱論壇, C. o7 g; d( R
2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。公仔箱論壇$ K$ F; L8 C/ H+ }# c; y7 W- G: p( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( d! T' [) T) B
3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
( b3 |: a6 v* |2 j8 v( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' D, j# ]; |$ x) T6 X
4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
- t* D4 }2 m: b! C4 _7 _$ R- u  {tvb now,tvbnow,bttvb  s# N8 v1 j& ]( m4 B
5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。公仔箱論壇' y. w1 P5 L/ k$ R; g
tvb now,tvbnow,bttvb! y+ i2 C; {2 w

# a9 @8 M6 |4 k. o" I柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。