[中式食譜] 白芋炒牛肉

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材料：7 P, D5 {$ V+ L9 z& L# N
牛肉.....半斤(切片), K: n5 _0 k: m! B; R3 Y3 Y
白芋莖
% u4 v; Z' P0 A5 x$ n+ |5.39.217.77洋蔥.....半個(切塊)
9 W( m$ q, D" c" o$ \椰漿.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 b7 s. s* M
碎花生米.....1湯匙公仔箱論壇' l0 N) @  n, ^/ U
蒜末.....1湯匙公仔箱論壇/ i% N: v/ ]( s+ k0 W0 D, }5 ?
油.....3湯匙5 d' V& w3 x, }4 w! e

( \6 ~  h- _3 b* v& y公仔箱論壇
$ C7 u! D+ E% h7 F3 p5 g" C5.39.217.77調味料公仔箱論壇0 v: c$ ]) q2 S# p& `7 z
魚露.....1湯匙
4 h8 T5 l4 R' V5.39.217.77糖.....1茶匙
. A9 \6 w8 Y% P) q# p: @2 h公仔箱論壇辣椒.....1隻(去籽切碎)
' Z( t7 B8 c! d& _7 s& \4 ?' ztvb now,tvbnow,bttvb香茅.....半條(切碎)
) |$ U2 D1 J5 X9 t- U# X! p公仔箱論壇咖喱粉.....1茶匙
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做法：
* r8 t! w, i5 u8 X9 itvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉和調味料拌勻。5.39.217.77: A2 K$ U! @, x" u6 m- P1 i; C3 O
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2. 白芋取長莖，去皮斜切塊狀。
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3.油燒熱，爆香蒜末，倒入牛肉快炒5分鐘，再加入白芋和洋蔥炒至熟，起鍋前放入椰漿和花生即可。5.39.217.772 b2 i, B  ^- b% e+ D
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Tips
4 D) x8 r. Z: c( M9 ~6 a& b6 h芋莖不能生食，某些成分或引致中毒，口腔麻痺，刺激咽喉緊鎖，皮膚過敏而痕癢、腫脹。來自越南的魚露就像中國菜的醬油，是越南人眼中的「調味之王」，除了甜品外，每道菜餚都會用上少許魚露添加食味。
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