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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ K9 x- }2 t9 v( d
龍口粉絲.....50克
$ z; M/ y, [1 U, d4 A( J) m% u8 dtvb now,tvbnow,bttvb瘦豬絞肉.....120克/ F4 [2 T2 D7 b' x+ S
蒜茸.....1茶匙
7 d9 e" I0 h1 G! C6 H1 Q5.39.217.77指天椒.....1隻(切圈)
9 d7 X2 |* b9 n/ O0 _8 X q公仔箱論壇蔥段.....少許 y0 H' ?6 X) @! g
生油.....隨量
! J0 i+ v3 R/ h5 w1 ^3 n, c: m5.39.217.77
2 {, ?1 Q" |5 w! j. d( ^& S6 O; h# O/ Q: a9 D
調味：
) U0 r0 ^4 w1 ~% d% Y公仔箱論壇醬油.....2茶匙公仔箱論壇: a* S% N1 s3 S' j* C0 d% G( K$ v
砂糖.....1茶匙
, l( p9 N, I$ N生粉.....1/2茶匙
# U. g% }6 d& v$ p3 N' g2 X5.39.217.77紹酒.....1茶匙
5 g [9 ~9 D5 Y蠔油.....1湯匙7 [ H5 o3 ^2 y, u! ]) ~
麻油.....數滴
, C3 A5 W" |. ]2 g2 |6 [5.39.217.77
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* { z4 v6 b; c. {做法：公仔箱論壇/ U. V$ u. j: [6 e+ G
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t G g1 X2 i9 q0 k) J% [, i, M
& \' h8 n! u% e2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。5.39.217.77: B! q% R- \3 W
0 ]' J: g7 W" Z; O3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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; r2 h1 l5 k0 w0 M% [6 {5 b6 Z4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。6 a- T5 \- t* V$ k$ P* x9 K9 Y
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另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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