[中式食譜] 粉絲肉末

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材料：
3 q9 c; u- C1 S8 O: _5.39.217.77龍口粉絲.....50克公仔箱論壇6 w: j! a3 l7 E2 I# g; G
瘦豬絞肉.....120克公仔箱論壇( T7 Q( x0 F! h6 ]
蒜茸.....1茶匙
) K8 F% o9 a" I& v3 z4 h指天椒.....1隻(切圈). l7 a, P- i. W6 C
蔥段.....少許2 j# L) K, ^( `$ y& c2 j* X
生油.....隨量  X3 V, S2 z5 Q" S9 Z
5.39.217.77$ o2 G/ C* `1 `; }

! H- N) T+ p- C  A% \6 A調味：
0 j# K- B( ^6 }, Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2茶匙
' G4 z' O$ Z# p, |公仔箱論壇砂糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 S8 k. S3 S* f; @: k
生粉.....1/2茶匙6 u4 k$ a" V9 i5 r
紹酒.....1茶匙
: ]5 W4 ^2 p& Z蠔油.....1湯匙
' N" e' C, Z6 q; ]/ \9 }公仔箱論壇麻油.....數滴
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2 v# ^1 s% Z# e: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) Z9 D1 z; W  {( A0 m! p1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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% _6 D9 y/ I) B4 [" X8 R. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
! ?$ Y5 @; Z8 I! V: y' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# M' x7 |- a
3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。0 |( A! {: Y# G& }

8 T) Q0 M3 D+ s& A% o3 {1 N1 U! Q5 l9 S5.39.217.774. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。
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4 B' v) @: p. Q& D* r& Ytvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇$ ^3 z) s/ g4 m! Q) r# R1 O0 `
另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。% v. h- K  `( Q9 q( c3 U1 ]

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