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材料：(2人分量)
/ N: l4 k8 v9 }- U公仔箱論壇白飯.....2碗" o# i% M }9 b
乾蔥茸.....1湯匙
4 f1 g# ~& ]: Y7 l* ^: @+ n雞蛋.....2隻
; B! g4 q% |1 ]' m免治牛肉.....140克
; k- i8 n) i3 l; D* g0 W蔥粒.....1湯匙
6 E# X! E1 g# e! k+ M$ c公仔箱論壇生菜.....120克9 s: s+ h! m, I6 h( v/ J1 E E
油9 Z z$ u0 Y5 P
% I) i" n/ A2 g+ E) [) X6 E3 W. G調味(牛肉)：公仔箱論壇6 `7 z7 ~" ?# p& @7 O/ K
生抽.....1茶匙
$ J. |0 ]4 r% [* D8 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2茶匙
9 S$ t) k6 N- O: I粟粉.....1/2茶匙% J2 `0 F3 c' Y1 I' x8 l
開水.....1至2湯匙% b( q6 w" R5 ?+ }, t4 g% l/ T5 L, p
麻油.....1/2茶匙5.39.217.77* e! \" d; h' E& p8 o3 Z
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調味(炒飯)：5.39.217.77' q' C6 @9 T: W6 o" T( U u; A% W
鹽1/2茶匙加水1湯匙拌勻 (或生抽2茶匙)
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做法：
, B1 i% F n4 x. c$ o( {! stvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉洗淨，放調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ]" L" ?+ ?# b4 y: b7 ^
0 e; q1 J; I6 X% p2 |; x5.39.217.772.乾蔥頭洗淨，乾蔥茸，蔥切粒，雞蛋打勻。公仔箱論壇& Q& J4 l; h0 u6 L8 j
( z# \2 m' {! a0 L& n, r- r公仔箱論壇3.生菜洗淨瀝乾水，切幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb! o7 l- L+ |3 y/ Y; A
0 ~* d3 y/ U ]4.燒熱1湯匙油，放入蛋輕輕炒至半熟盛起備用。
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5.燒熱1湯匙油，爆香乾蔥茸，炒熟牛肉盛起備用。* L4 l- m/ Z" m$ \: s
9 i+ j! D2 H& D1 W0 `5.39.217.776.燒油至熱透，放白飯及調味炒至飯熱，放半熟的蛋弄散並與飯拌勻，續炒至飯乾身，將牛肉回鑊與飯炒勻，熄火後放生菜絲及蔥粒拌勻。5.39.217.77: I3 E* D6 H% \9 n1 C
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Tips( h( ~4 K6 F% d! B
以少許開水拌入牛肉碎及混入?頭茸同炒，可讓牛肉更易散開及炒熟。不可以太早放生菜絲，否則煮成後，顏色及口感欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb) t; |8 R" v- u& E, |0 i
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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