[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
7 N& j7 h9 M, R, T$ c1 Z# Q8 J! r6 q上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克6 {0 t  U+ p- U
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 \7 s. y% f
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇7 L& u) }7 X3 q2 s+ c# B; h4 p
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榨菜調味：
6 _1 K% T- Q' d! r  h1 \) R公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇2 b5 o- }, h* b+ z7 p
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb' c6 E# z1 d' N  y4 Q

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做法:
+ g3 l# _( _$ f: q1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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: }& t+ g( n0 p' W1 c( u; u5.39.217.772. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3 I& F. {( [( h3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。( s4 Q" i# Z0 [4 X
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ Z5 d4 ]% Q! _" G$ {! l$ l# p; [
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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! H7 f! \2 C& Z/ x公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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