[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

nt1972

6 m, ~( K+ b6 _& @1 J2 \tvb now,tvbnow,bttvb- G# D2 A, R% p" O
材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# c  X4 F( V0 Q) i+ O
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克: q* x6 f5 n8 i9 S8 o1 J5 b
tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 L4 G& {( E# v! M' Y+ L! Y1 F% ^

7 f2 I. `1 l. Q* V6 z! D瘦肉調味：
/ P; o/ u2 @, p& D: X生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許5.39.217.779 W$ V3 }/ m% ?: W' E

6 s$ D) d$ [: B6 x1 S7 P公仔箱論壇' {' X3 ]' X; n( b+ m- O- t! r
榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 |6 C1 }0 \) _2 Q2 R
糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇( W; Z3 ~4 h; b
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb. R& P) A; }8 N7 _& k, t
tvb now,tvbnow,bttvb: \. Z) ]/ p- L+ r$ z

% @6 v$ p7 _7 Q0 j! Htvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], ]2 ^4 ^" i
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
2 y/ v, U- n8 f0 M公仔箱論壇公仔箱論壇9 p0 C8 g0 O& L; |0 W$ G: I' R  W
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。/ k! M" l8 |: T' p. K, c* ?
公仔箱論壇* J  K5 V! V! P$ g
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
' f! M& ^; k/ Y$ D% E# D* q% a! ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ N- k- y9 n3 u3 s
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
, h) [, }' H0 Y7 z! r8 H; H* y公仔箱論壇
% W+ q! T1 `: Q: p1 Z& {  gtvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
4 t4 N! C* ^' s: l8 ytvb now,tvbnow,bttvb4 u( F7 R0 J8 ^2 A& G

5 ]# p7 g) B- B* s+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。5.39.217.77) v: d& v3 M; s- E6 e$ f0 S2 m1 w