[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】公仔箱論壇2 p7 K7 p- R( a4 y

; h* i8 H3 E6 j" b. e" S鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 公仔箱論壇7 W9 z; e% W) @2 u5 {0 d

3 K5 z; N; P* a【制作过程】
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；1 ^% k  H# m7 e/ }( K+ c  k
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。