[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 4 K* Q* d- c! i; [5 p9 ?( m  `

) d: o( U/ ~$ Y* }7 [$ Y+ a- s公仔箱論壇【制作过程】
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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/ Q; w2 C- {: ~( v$ o  v公仔箱論壇2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。