[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】tvb now,tvbnow,bttvb: @+ S( \' S4 n7 [7 Z6 T

, f3 K$ S  x; I6 D: p# U0 D- @鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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【制作过程】2 z( {) {5 [( T( [7 x$ U- a4 q6 `
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；# j0 a( G( I; M" r2 X0 D
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。