# u' a" n2 R# w0 m. X w4 s: I
材料：
) s& N6 F4 G' q9 m& @5.39.217.77白黴芝士(white mould cheese，如Brie或Camembert).....一個' ~2 j$ c7 u7 U) T9 l& {/ u# q7 H
黑松露醬(La Rustichella Black Truffle Pate).....半小瓶tvb now,tvbnow,bttvb! }0 b8 Y" O4 |1 f# C0 ]! g
細香蔥(即蝦夷蔥 chives).....適量
+ h+ }, o: ~; F1 a- q薄脆餅乾(Carr’s Table Water Biscuits).....適量
9 |' r8 L3 t: Y; y麵包.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) G d k' o& o( @% E6 f6 t5 U% j
公仔箱論壇 E* f0 [* W* z O, {3 b7 z
) a$ Q0 L% G; K- ?9 L, _; y6 ]做法：
/ _, K( y! I' ~4 R- \6 J+ btvb now,tvbnow,bttvb1.一刀將白黴芝士頂部外皮切去。5.39.217.77 W) L# F; l; q: m. ?/ X/ R
2 k' U4 O3 X: M5.39.217.772.塗上適量的黑松露醬，輕輕以外皮蓋好，密封，放入雪櫃冷藏一晚，讓味道融合。/ k$ w# h( M: \$ k8 y. ?6 ~2 B
* \ i' {: d. | ~' q) ^
3.將細香蔥剪碎。臨吃前將芝士置室溫半小時，移去頂部外皮，灑上細香蔥，配餅乾、麵包、紅酒或中度酒體的白酒享用。
. Y: x* r1 c" w0 m4 G g0 h1 J5.39.217.77公仔箱論壇. M( v2 F+ q: L& o
Tips
# v( U: Q+ @$ u: A, t, d. \白黴芝士種類繁多，只要不是過度熟成，味道溫和、口感軟滑細緻，適合剛學習食用芝士的朋友。tvb now,tvbnow,bttvb8 s% R7 B7 `: ?: x
+ H7 J9 z t6 [0 p4 Y5.39.217.77加入黑松露，令原本柔和的芝士變得刺激濃郁，配搭好酒，又是另一番境界。
) o k4 }) ` k# V- h0 n. d& _" m( ~1 a" H, O& R
|
發表於 2015-7-5 02:12 PM
| 