[中式食譜] 蒜香肉末蒸茄子

nt1972

3 R$ V2 ^/ x& q/ A, [公仔箱論壇材料：
4 o% ?$ \9 l; k4 c$ J1 C豬肉碎.....160克5.39.217.775 r6 \8 C% {4 \5 Z2 B. H
蒜頭.....1瓣
# l' G9 t: X/ k, y/ `+ `3 G5.39.217.77豆豉.....1茶匙5.39.217.77- n$ y% p  ]' \; R9 B
茄子.....1/2隻
  C; [% b; x1 a8 ~+ I# i0 m5.39.217.77糖..... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ q& H! [: m( L' D
紹興酒.....1茶匙公仔箱論壇  H$ H8 @  I) D8 S, U. Z
辣椒.....1隻公仔箱論壇$ y: o; H, X8 }- m+ o
油.....1茶匙
* ?! `& s8 D2 l8 P. z) G& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# {: H* g! U5 f0 a
: Y. ?6 h: \* }; C' p
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% ]9 b5 W5 M2 E! t1 q; ^
生抽.....1茶匙
  O' F. w: p! m( {* F4 i6 D公仔箱論壇生粉.....1茶匙
9 n% d  I6 U5 p+ G胡椒粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 L# q+ Z4 [" l8 `8 T2 A
5.39.217.77" W6 K4 {5 h' Q0 _3 Q  P% a; z8 C

$ C! r1 p8 n. T! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ p/ |( A- f! z4 s4 v5.39.217.771. 豬肉碎用醃料醃好。tvb now,tvbnow,bttvb3 l" h, K1 z) b# w+ c: M! L& G

9 \: D4 A7 Y% a  x6 ~" p/ Z9 ?2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。9 W# n$ x/ u) |: ~

6 r- k- _2 V9 q8 ^! g0 Z" Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 i! s7 v1 I; G8 T) J- j- h" j
tvb now,tvbnow,bttvb9 _- X8 G) [- t$ d% J
4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
; k! D; M* A1 H# e1 E7 n! wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ^% X- l2 a9 Q, k
5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
; @8 B; Z4 d2 t! z# T5.39.217.77! j* \5 z; ~2 ?; y" t* B8 m) V
6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
! @- H, s+ p$ Z7 K  b( K+ i( m8 ~4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ l* O" F  y* G