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材料：公仔箱論壇0 f" V# A3 X5 C' w/ L% \: [
豬肉碎.....160克
, \/ d4 c& o0 {: J T5.39.217.77蒜頭.....1瓣
' H! P! L% Q+ T4 r# q豆豉.....1茶匙- e: }8 M# x; A4 s; a/ J
茄子.....1/2隻
( B7 F6 c$ G( D+ A. V& \tvb now,tvbnow,bttvb糖..... 1/2茶匙5.39.217.772 Y( |. f" e' X
紹興酒.....1茶匙
* T2 t" @1 _ i公仔箱論壇辣椒.....1隻
7 u* Q8 }% q k- U5.39.217.77油.....1茶匙
: x$ I# N, ?' p" T' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a0 {7 H9 i1 l8 V7 q- \# ~9 w
5.39.217.772 h7 C/ r4 K" ]1 s( f M
醃料：
) S6 z7 K g, M4 u; W- J+ m5.39.217.77生抽.....1茶匙5.39.217.771 {5 J) g4 ]1 C- ~7 F8 x( s
生粉.....1茶匙5.39.217.77; T$ M2 T; [: x5 W6 u
胡椒粉.....1/2茶匙
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做法：5.39.217.77$ y `! D' n0 u7 U4 J
1. 豬肉碎用醃料醃好。
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' M4 S k5 J1 q6 T( I9 g2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。tvb now,tvbnow,bttvb% F8 j7 q" h! g# b
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3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。公仔箱論壇. v3 Z8 K' L6 G
8 A1 N3 @" E- m V/ e% W5.39.217.774. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。公仔箱論壇# z, r* f w9 U: s: p8 v; Y7 e6 w
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。5.39.217.77% Q( g0 W$ }+ p. w
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6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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