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材料：
* I7 ~& E$ N% g0 [) A6 G3 x* b. {7 A豬肉碎.....160克5.39.217.77" o& N8 F- G+ {% O
蒜頭.....1瓣
* m% m9 {3 r! b" t+ a) C" \5.39.217.77豆豉.....1茶匙
! v- P. k9 H7 Y* I4 ]公仔箱論壇茄子.....1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 u6 o" m$ p$ v# X
糖..... 1/2茶匙
: A5 f6 H( w' S* U) T q$ g- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1茶匙
6 o$ z1 ~8 z5 ?" [- X公仔箱論壇辣椒.....1隻7 n2 w: n. \! J% ?7 F9 X' g
油.....1茶匙 f' O& R3 H. Q+ z Y
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' `/ P" J% ?3 g5.39.217.77醃料：
( d$ `. D8 c: G. L/ L# L' e: h& X生抽.....1茶匙
& d* L2 ^+ n+ r- M9 e/ y5 ~生粉.....1茶匙
; B3 {4 e; U* n% V# S胡椒粉.....1/2茶匙( ]* m2 I7 U" _2 ^0 M+ p
6 x ^. v/ W0 x% _- f7 K- P5.39.217.775.39.217.779 ^# [4 B+ S2 K' x4 Z; A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) P) u: K8 h3 m3 Z' O+ y3 y) s
1. 豬肉碎用醃料醃好。- w5 g$ i0 h% i" d0 h
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2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。
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3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。
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4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
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1 b: {$ Y& U5 u; Q9 v公仔箱論壇5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
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6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。5 D a- A3 x. @4 z N" H% Z+ X
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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