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材料：. w8 n0 G( D; j' E A, t2 @/ _
豬肉碎.....160克5.39.217.77+ E X1 G3 O9 X5 @: ?# s
蒜頭.....1瓣
' A$ b2 \( t1 k豆豉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f! P. z$ k, e7 J- u. r- |3 Z2 P
茄子.....1/2隻
' f+ z; ~$ g. }5.39.217.77糖..... 1/2茶匙
# g G, u; Q2 Q7 X+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1茶匙
' P. p/ o& o/ k0 f辣椒.....1隻
) i/ ~6 f% ]. U( @ s油.....1茶匙
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醃料：
5 `6 h$ z; x" n* A- I生抽.....1茶匙5.39.217.777 A# @0 L- ?% S" L1 q1 K! o
生粉.....1茶匙 ~1 O; K d G; y+ g" v
胡椒粉.....1/2茶匙
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% g8 Y1 P& t. o& G0 e做法：公仔箱論壇1 ~6 o. ?3 t, \% D
1. 豬肉碎用醃料醃好。公仔箱論壇( b: r S7 u- O) u* L, y: _
! g, o, K6 l7 i; r. J2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e6 F; n0 _" K# P
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3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。
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$ a$ ~3 x5 J$ t4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。公仔箱論壇2 L, ^% S% R' a% G x8 x0 H
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
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' [/ D4 F" w$ x5.39.217.776. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。- f: D3 u) c! q" K* G4 z% P
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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