[中式食譜] 蒜香肉末蒸茄子

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5 N2 H$ N- H: q) V/ e4 q* e: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 w4 {7 D& i6 Q% P7 S' h3 t, |tvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎.....160克/ D1 @9 P" T/ x% v
蒜頭.....1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 n4 j- s- H& ^, T% E, Y
豆豉.....1茶匙
* Y" U6 j( k: l% K/ `! Z5.39.217.77茄子.....1/2隻公仔箱論壇5 d5 T! t% K( g, [  Q
糖..... 1/2茶匙5.39.217.77- K, e5 t$ o% R
紹興酒.....1茶匙
6 g; x3 x( h/ i4 {& X, o- \辣椒.....1隻5.39.217.77; n) R" m4 p/ y2 J8 B5 h/ D1 O8 O
油.....1茶匙公仔箱論壇# n5 @7 [8 }& V; ]/ k8 Q

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醃料：, W: q& y$ z8 }* m8 m
生抽.....1茶匙
( w, T: O4 Z2 q9 B6 g5.39.217.77生粉.....1茶匙5.39.217.77( k2 Q, C% u% Y+ [$ Y- O2 j
胡椒粉.....1/2茶匙
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做法：公仔箱論壇. {% l) V; C' Q) v/ b8 N
1. 豬肉碎用醃料醃好。tvb now,tvbnow,bttvb: d- ], B4 v! n! ^9 _# a

& Q- {  {* I3 {% E: u9 m+ y# s8 a2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。
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3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。
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2 c2 v+ `+ f7 |, X) b' y$ g5 ?: B5.39.217.774. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
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6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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