[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) v7 b4 R& ]- h. z$ V" V' N
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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調味芡汁材料：
: _- t' C  h8 l+ Dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇: J& V7 H& R" }  u& c' t) a

2 G  o" H1 m  X7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 p7 H; J. z) z2 G9 ?' F+ ]& }
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! X* g. Z; M% U* T8 a$ L9 C- y
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。2 e7 {# {, ~0 u7 Y( @: d+ }

7 ?3 S! n% ~! Y6 O- G( m# i2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。3 V7 g. q9 c' n2 i' g
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3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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