6 J/ C! \) G% r7 F公仔箱論壇材料: 9 T k# v* }6 F
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯" g' O, V4 t. p
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f+ ]# E0 }3 `
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
' x8 J# t \+ L' R0 T3 qtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
: z8 ?% O, Y" g/ s1 r0 y, P/ O5.39.217.771.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" D/ e2 W1 d
7 _: z6 \% X9 `, G! T* i7 |/ p2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。5.39.217.77, N9 _& b, Y7 X: w2 H( B8 p
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。3 T: y- q4 r' k, a& ~: `, Y6 L4 R3 g7 u
2 J" ?* a; F5 ?- m$ V4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。tvb now,tvbnow,bttvb- g0 |4 |( g( ?
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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