[中式食譜] 沙薑鳳爪

nt1972

' F" M. Z+ z5 N6 l, ^+ y5 @, h材料:     tvb now,tvbnow,bttvb  Y; R: N. x  g( q* Z
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯. b8 [: m" t; \/ I3 Q

! u: k) A% ^+ v0 [  X5.39.217.77
2 {0 d( ^: [2 V$ H公仔箱論壇調味:     
5 Z) e0 k+ b& c% o) X沙薑粉鹽材料（拌勻）：
  U0 `- A. C& q+ g3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l* q: c5 o% u8 M% y: m

3 e4 ?9 V- j5 L6 H* htvb now,tvbnow,bttvb  m1 b2 l, D7 p- S7 d3 i5 x: x* r
做法:     公仔箱論壇* H( h, q  L9 c6 e
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n' F4 x6 g8 q+ o# _' C

/ S$ F5 o- ^0 z) ?' k- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
- R4 C" ~/ e* C7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ d" j; x- t
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
. w, J4 {9 C+ v# o5 Z$ e4 b; \tvb now,tvbnow,bttvb
) U0 F5 j8 x3 c. {4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
, B+ r5 |# H' K: r: m, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u$ k: a% I' x