7 b& e1 K3 q$ O- D/ m材料:
0 D! v; @0 j7 I# V; d5 d2 {/ v' {2 l急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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% D. y U& i" C7 i' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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沙薑粉鹽材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X4 I2 I8 P0 a8 R+ E5 ~7 t
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙4 L! |. Z: `, O" G4 Y
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. v0 _9 n, H; h0 f% D2 x' G公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 g- g/ |! Q2 c; \8 z0 H
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。5.39.217.77! [5 Q" w; v+ R3 Q; e: |
- c$ }1 j8 a8 d1 F5.39.217.772.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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0 W- m, ?% ^+ \1 [+ V5 D7 M( M% `公仔箱論壇3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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