: \6 Q! \- G" v1 _6 O6 I
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ o; V5 A8 z1 {8 B( c( Y
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
: {5 \5 x- o% p; Y& Y5.39.217.77; I, S3 V8 w5 h4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p, M# `% Q$ z6 i
調味:
; ?; `, L+ T" @tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉鹽材料（拌勻）： : z0 p2 F; l# v( ~0 {
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙5 b; n( z( _* h. w& {* j
) E$ y7 `3 Q3 U* A
" Q" v" c1 V! V; g7 ~做法:
' B- h2 @) u% X# Ctvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。5.39.217.77) S* I! Q* z7 o
+ k7 \! |2 C& _5 L/ r
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
$ K7 T7 ]. k& v6 b7 ] L+ l. dtvb now,tvbnow,bttvb
, r2 _+ O/ a% k* Y9 ?: y _9 `' rtvb now,tvbnow,bttvb3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
' a# D2 x. @+ Q* ctvb now,tvbnow,bttvb
5 N4 C( q; O* q; dtvb now,tvbnow,bttvb4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。5.39.217.77& s. J" K3 _! F) T8 [* \; Q% q
tvb now,tvbnow,bttvb X& B4 {+ |+ k( f
|
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 