[中式食譜] 沙薑鳳爪

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' w# n' F+ i) ?) rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇8 b# I! ]( V: c# [3 f
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: G$ q5 k6 S0 x8 V5 L
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- c4 G, X1 _1 Z) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
8 f6 W! g- N' [5 ?公仔箱論壇沙薑粉鹽材料（拌勻）： ! l+ V0 w. p9 X1 F
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' ]1 ?9 i* S# _* ?1 q0 P) P9 Q
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做法:     
" n: f) V3 [- U/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。5.39.217.77$ l; @( _0 n( T- U# A& I) I

1 J8 X6 q5 e; M! }5.39.217.772.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" S( Z* S/ C$ ^9 T' u

- _8 c  d) `7 |' R/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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% |* S+ s! D9 I- G) ~% d公仔箱論壇4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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