材料：
$ _& F2 l' `% A) W8 z3 f; W0 o! d蓮藕100公克、白果50公克、馬蹄（荸□）6粒、西芹150公克、紅蘿蔔60公克、甜豆50公克、乾香菇（泡軟）10朵、素干貝及素甜不辣各150公克。
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$ }- r! m" q+ c; U5.39.217.77調味料：
\' ^; ^ t7 r2 ztvb now,tvbnow,bttvbA--薑絲1大匙（15公克）。+ a$ B: n' \, q
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B--素沙茶醬1大匙（15公克）、酒1大匙（15公克）、鹽1/3茶匙、糖少許、水80c.c.、麻油適量。5.39.217.775 Z: d8 C- N2 e: Y# U1 L* k' c
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C--太白粉水約2大匙（30公克）。% C1 p' Q) T( Z& T
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作法：/ m( T- b# e2 h. e1 o* I* Y9 l' |
1.蓮藕去皮切片再修飾後泡白醋水（避免變褐色），馬蹄切片、西芹切斜片、紅蘿蔔切片、甜豆掐頭尾、香菇泡軟，備用。素干貝及素甜不辣切片，備用。
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2.將甜豆及西芹放入滾水川燙約4至5秒撈起、泡冰水備用，再將素料及其它材料分別放入滾水川燙備用。
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3.熱鍋入油炒香A料薑絲後將薑絲鏟走不用，放入香菇、蓮藕、素干貝及素甜不辣拌炒至香味出來，再加入B料拌炒1分鐘，最後用C料太白粉水芶芡，熄火即可。
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說明：
. U7 d% o! d, E3 s5.39.217.77香菇含抗癌的物質，可以提高機體抑制癌症腫瘤的能力，雖然不能代替抗癌的物質，卻是能輔助治療的保養好食材。而經陽光曝曬的乾香菇，可增加維生素D含量，幫助鈣質吸收。此外，香菇含有20多種人體無法自行合成的必需胺基酸，且有含量豐富的B群可促進胺基酸重新組合，幫助人體機能正常運作。公仔箱論壇+ o; `0 I* J; C, f9 s2 B2 |( S0 F
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發表於 2015-7-2 04:58 PM
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