材料：
8 {/ m/ y% @5 l& i5.39.217.77蓮藕100公克、白果50公克、馬蹄（荸□）6粒、西芹150公克、紅蘿蔔60公克、甜豆50公克、乾香菇（泡軟）10朵、素干貝及素甜不辣各150公克。公仔箱論壇 k5 M$ o) Y. y8 h: u4 ^, _7 J m
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; V& G+ q/ n* p- I; a- N9 {- ~5.39.217.77調味料：
; G2 v. B! g# w9 kA--薑絲1大匙（15公克）。tvb now,tvbnow,bttvb& l& N2 ?0 [! u" b
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B--素沙茶醬1大匙（15公克）、酒1大匙（15公克）、鹽1/3茶匙、糖少許、水80c.c.、麻油適量。
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C--太白粉水約2大匙（30公克）。
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! X6 V9 j5 V- m3 o$ _作法：
* q9 K" ?4 t6 p) J( J, u$ O! ]1.蓮藕去皮切片再修飾後泡白醋水（避免變褐色），馬蹄切片、西芹切斜片、紅蘿蔔切片、甜豆掐頭尾、香菇泡軟，備用。素干貝及素甜不辣切片，備用。4 X3 u' `! [- P: f P
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2.將甜豆及西芹放入滾水川燙約4至5秒撈起、泡冰水備用，再將素料及其它材料分別放入滾水川燙備用。, O' t8 m; L% A+ D: J
$ {. u+ y7 U) z3 I* m% Y2 S5.39.217.773.熱鍋入油炒香A料薑絲後將薑絲鏟走不用，放入香菇、蓮藕、素干貝及素甜不辣拌炒至香味出來，再加入B料拌炒1分鐘，最後用C料太白粉水芶芡，熄火即可。' N j) ` T# F8 ?6 t- \) x: c
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說明：tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 B9 n) h' W+ b' g4 o
香菇含抗癌的物質，可以提高機體抑制癌症腫瘤的能力，雖然不能代替抗癌的物質，卻是能輔助治療的保養好食材。而經陽光曝曬的乾香菇，可增加維生素D含量，幫助鈣質吸收。此外，香菇含有20多種人體無法自行合成的必需胺基酸，且有含量豐富的B群可促進胺基酸重新組合，幫助人體機能正常運作。9 o0 w/ k1 M. N2 S5 @3 e# n! L* l% P, V
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發表於 2015-7-2 04:58 PM
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