[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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) V( a6 K$ \" I) l- |& E公仔箱論壇材料:     + o; U  x9 G5 J  `" n
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)公仔箱論壇, T, `& J) O6 g* V
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0 z( f, F8 g; w調味:     : z2 c8 p' D  V9 D1 u6 x, r0 t( }
魚露2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb% R4 ?5 M$ O+ N" v. t* t

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5 h4 {$ l% Q5 S5 _% C% h做法:     
8 y$ r# c& _: P. m. C" [tvb now,tvbnow,bttvb1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。5.39.217.779 ]6 a$ q& _1 ]% h# v: b  `

1 v3 V, X+ X% g- i% r- q* P公仔箱論壇2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。, Q4 z: H6 \5 S/ h7 C
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。公仔箱論壇" R. s2 B0 h. c7 L8 R
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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