長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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9 `0 r3 z& O) @: z4 d9 [0 ~- _. g' {tvb now,tvbnow,bttvb 茄子
3 {0 i) j% \- i1 V# }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b. I' S2 K- G: J4 w6 t! Q
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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p+ a$ t" c- b7 d H6 j" Z《盛產季節》
1 J! { }) z! z! v k4 N$ q5.39.217.77夏、秋、冬；5月至12月
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" B0 b: L3 f. Z# U2 m7 W《主要產地》$ u& @/ _. F) B- Q8 p
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣2 {" [" f2 ]( |% Z( @: C
8 f1 s3 n/ y. D# K! t+ {5.39.217.77《常見種類》& H- y9 J3 }* ~8 P9 g; _1 V
 日本蛋茄
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& ^, `- N: g- t( |+ ~' z9 y9 y5.39.217.77《日本蛋茄》
; p# s: t( P# {# `4 l. U1 s公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。6 W7 G* I# M' _$ H. y
$ P7 d1 T3 B& w# J; x+ u+ i公仔箱論壇 美國茄
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+ i# Q( a9 S5 a0 c& E" Z《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ @0 j& F3 T
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
6 [2 i: N2 o7 z3 s$ o' F 白茄子
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) [, {! B2 v/ E# M* x( c《白茄子》
4 P5 J- X& m) n% |/ p4 g原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。0 u* f/ {) c8 R+ E5 W. `
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
& @+ a/ U }5 n6 U) S# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g+ H# e0 m- M( C6 a* y' }, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《麻薯茄&胭脂茄》
7 h5 n2 Z Y- V1 z7 L) Ltvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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