長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
: K |. S2 j3 K) o! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V6 q# G4 j+ [; G! i" Ttvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
5 k' Y% x: i6 q; _! S9 B5.39.217.77夏、秋、冬；5月至12月/ U* \6 P- L8 a- R8 M& H
! S) l. m5 z4 r; q6 p8 R9 p' J公仔箱論壇《主要產地》5.39.217.77( l7 q) v! Z/ z
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇& w7 T# K( {' x. P5 y& k
+ _6 g8 d2 x C3 U% x: j+ |8 j* b- itvb now,tvbnow,bttvb《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb6 u! Y ]1 r7 I+ F2 I
 日本蛋茄
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" d E5 \: P7 u& C) E0 w* g) m( k' A7 q公仔箱論壇《日本蛋茄》$ C8 m: V* p: m" k8 ?+ \, z
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇) y7 W) c" Y! U# W5 r0 |) P5 ?
0 [& l5 g; K C 美國茄
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《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: H) j( {$ Y! g2 y- [
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
" H6 d/ g9 w% K, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
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) T( M- ]/ y; v9 Z2 z% m《白茄子》7 [- }. y; ~* ?# j, \
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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! S9 Q$ O- W2 _ 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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" c7 }: N% W- t3 Q9 D4 K公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》
- U; K+ t1 R& k" \; r I從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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