長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》5.39.217.775 a* x+ v5 j# ?" M
夏、秋、冬；5月至12月
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9 |. ^( k! E+ o1 R《主要產地》
# p# w8 ^# {: r% M' G高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣4 Q* e# t3 z0 g4 c( e
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《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb' B. Y. D. w7 T" E
 日本蛋茄
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2 T" J3 h6 G0 q9 N《日本蛋茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! G) J5 q* z3 B' o7 c/ n1 |
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇6 m! `+ }& X+ |: `: c: A
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 美國茄
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《美國茄》
1 D6 ]2 v0 U) Y. c& ftvb now,tvbnow,bttvb美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
$ Y0 a( [; h) ~4 Z( d 白茄子
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《白茄子》
' k+ r: P" F! k8 k原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb% I3 R/ \5 V* c- u4 ~% h' d: O
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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& M+ i( e+ H: r! D" c: b3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《麻薯茄&胭脂茄》
6 O! {, x7 M$ V7 }' \; H. ^5.39.217.77從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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