長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
8 m/ o5 o, F. P/ a$ i; _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 z' W0 ~& I) ?, k( G
$ _% l: V3 K4 `1 n5.39.217.77 茄子
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1 I( | v0 Q; t& g8 ^9 ?0 R茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
c: w2 X) j, |* ~! btvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月
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0 N1 r. c5 B* a+ x0 }《主要產地》
+ ~/ r- A- _( S5 N( J公仔箱論壇高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣" h: X, d. v$ t
, [& K$ z. C6 M% g. P" Z公仔箱論壇《常見種類》
$ T, k9 }2 n" X' d3 m. Y) ] 日本蛋茄
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/ a3 j% ]# @( p2 ztvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》tvb now,tvbnow,bttvb" X- Y$ X# i6 {' T# x
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
8 P" x$ J4 m7 ?8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H9 Q. U$ Q" y6 s; `( @( H5.39.217.77 美國茄
$ Y- G5 Q. M0 [3 d! {4 W. `公仔箱論壇
( ?, h5 H P2 D, P2 a) n2 d I2 }. f: `8 I$ Htvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》
" I k# X, g% b- p7 J% x' H5.39.217.77美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
: q! s- s1 P% c2 F+ Q/ y5 M/ ^公仔箱論壇 白茄子
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2 V0 F% N: T. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》
+ b% q' R) Z0 {. g ~公仔箱論壇原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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& O6 S, I! m( g1 N E) M 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
' v0 }7 g9 g+ r! Y! y公仔箱論壇從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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