長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。% f, i( v6 }$ _) p# v
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A7 ?. N' c. E3 _2 E+ I- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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! Y% q9 S: l2 U: Q; k8 k$ x1 V公仔箱論壇《盛產季節》公仔箱論壇5 @' q# g9 s" J1 L. J
夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ S) }1 i3 W7 W
3 q$ d! C$ e" w5.39.217.77《主要產地》
6 |; g2 a5 o9 v0 |0 O9 F+ N高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇8 \! F( n* c U9 Z1 M: |& I1 b) `$ i
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《常見種類》5.39.217.77. V5 d8 G k4 p0 q9 K' `3 L+ {3 o
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》& W1 y2 b3 m: c" {% T7 A8 x
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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) a- e) P' p' m" T" a- [* B5 O: o- u公仔箱論壇《美國茄》公仔箱論壇* `5 z+ ?, ]' L, {$ i2 I. T
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
; |9 ^9 c% S9 l1 Z: u1 V M, | 白茄子
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《白茄子》
+ ^+ S0 X! _% ~$ C8 u* z5 S i0 t原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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& Y) `; p+ G$ u* f) @ 左：麻薯茄／右：胭脂茄
0 M8 S9 }% U: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m( D3 G: z# v i! T& V |1 @《麻薯茄&胭脂茄》 g2 r# E) |, @* N5 K
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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