位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。 ' T9 j x2 W$ C3 N
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$ c6 A5 a6 Y$ t O6 A; N. ?: atvb now,tvbnow,bttvb椒鹽鮮魷 $108
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3 X+ B' H5 [+ P/ h/ u$ ]: p用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
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! R" \9 V8 E4 p- f3 ^/ Jtvb now,tvbnow,bttvb吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 C* `/ m0 [& I F
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* E$ }& K3 s; z! |: r, H- t公仔箱論壇生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。
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記實熟客喜好 悉心安排驚奇
; M }$ \' K! a3 G公仔箱論壇熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb2 t* ] w: B8 N( |' ^4 X
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後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
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+ j# n) `3 O: F2 @. Vtvb now,tvbnow,bttvb星記海鮮飯店5.39.217.774 g* n0 |& ^ c* I: W6 H
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
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