位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
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; G6 w0 l# H5 G! `. ^! C" X椒鹽鮮魷 $108tvb now,tvbnow,bttvb3 F: i: @. D* f+ A; R# }
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 N! Z' K% g" @6 k7 o" d
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2 v* G6 m- ?6 T4 W( K$ u5 t1 S生煎蓮藕餅 $88& v! a7 @7 I: i0 u
用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
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7 g% J5 i! U( y P吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。tvb now,tvbnow,bttvb" J. c' z9 ^5 ?5 @2 d5 Q
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生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。8 K' O5 x3 n1 b- W
' A; x. o5 f0 F# j' n* W5 p5.39.217.77記實熟客喜好 悉心安排驚奇
: X3 |+ _+ V! c1 [. z' M) f7 }tvb now,tvbnow,bttvb熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。4 B$ i3 W7 d4 j: r0 N
/ g5 Q6 R: z8 Q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。5.39.217.77' l+ t" t7 f9 C& ]) X: e4 A
" d1 E/ A" ?* V- ]/ E星記海鮮飯店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- Y8 m3 X, ^. D
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
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