 tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 L4 @* m" ]- S
tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 O8 Q7 @) o0 }( A5 ~
材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
4 h: y0 m' w" o' [% T$ `雞蛋.....6隻
+ ]# T5 p( B% T- m6 V4 q# a砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）公仔箱論壇5 N2 p5 J9 T, R3 f
低筋麵粉.....120g
! D/ d4 ^2 J9 D2 g# ?. l椰漿.....40g
6 k x; M$ x6 G# m* j' i公仔箱論壇班蘭香油.....2g（半茶匙）
$ |/ U, h" w9 p+ P" P9 V0 f+ ntvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油.....50g 5.39.217.77( D4 G h7 t/ @3 a3 y& j' e- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% U% j( t4 P6 @
做法：
# k2 Q9 h9 D# V, w0 s5.39.217.771. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；
9 p/ n2 d- A5 d v5 k6 S
; @- T7 B$ S. e2 U8 Q/ o5 d2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；
: K+ V/ Q7 B/ l. p8 M0 D) G E5.39.217.77- ]' o. t/ v5 O0 K
3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；
7 [+ }7 H# s5 x' q% V/ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ W3 _; D# X0 h1 Y( v
4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；
P, r( W6 s1 q+ z$ B, p2 xtvb now,tvbnow,bttvb
" J9 z F7 a/ [' X2 T9 A公仔箱論壇5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；
8 O) k5 e& }% a% M9 {+ e1 ~8 P" i- [5.39.217.77' q5 b" Y L0 B$ _3 {$ u @
6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；
6 `2 n' q# O0 d" r
0 y8 d0 C+ H7 e( L) x/ |: a+ A& U5.39.217.777. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' M8 ]7 A% c t/ S7 M
: r2 ~: [0 o$ `' V
8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。
/ _- t7 |' c! P( b6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I7 r Q; |: Ktvb now,tvbnow,bttvb : x3 M X5 J+ [0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( s( J( J; U; c
 tvb now,tvbnow,bttvb- q: w2 Y& c) Q2 P! K1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 O( `- W5 f6 u0 N
 " N- k4 i( a. Z! Q$ P- f/ U
( r# r) d) L# g/ Q3 ~$ a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* h6 Y4 U- d( Z W! k z7 [% u3 u
- Q. H+ J' I8 T8 `1 S
k. R2 u. i8 t; l! V2 V; Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ o0 U, R% o- ^
 ) m3 U; |/ i6 F" K
公仔箱論壇; {; I5 i8 C! A P
P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
9 v) s& W: ^+ ~2 j; v( ^; i/ V) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b$ C+ e0 L% h( Y7 Ttvb now,tvbnow,bttvb . Z7 \) A2 o& _% C. ~. z' @+ b
6 i8 U0 y' u/ Y8 eP.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：
7 {& W l* V( p; v3 g5.39.217.77
% A: `$ k( r0 V- |! b, ?* |tvb now,tvbnow,bttvb. o4 P# p, `6 P9 Z
( e9 k. y8 y g- u% f$ p
. I1 M5 T/ D% Z) J# G. l/ s) S8 n% Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-6-30 04:39 PM
| 