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1 s6 A; Q( \0 y9 W材料：(8吋空心圓型蛋糕模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. o1 a" u% s% _2 X! I
雞蛋.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; i% U5 |7 u+ _ a6 e$ Y9 x8 r
砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）
& K+ R' p" u ~) p& o( M9 P5 y0 E& }低筋麵粉.....120g
9 S( C' I8 w' X: C1 i' h1 \+ T公仔箱論壇椰漿.....40g5.39.217.77: `" M* H' m- d7 L# Q9 V
班蘭香油.....2g（半茶匙）公仔箱論壇& {) q7 ~7 D) }8 f/ H( S4 j1 S
無鹽牛油.....50g
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0 }9 W6 d$ }3 W7 c& `7 Y做法：; _+ @. ~$ q3 l
1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；5.39.217.777 U% ~; Y [, }* M# t
5 A/ J, W9 W, g+ c8 h+ N* B2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；
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3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；. T! h L8 ^6 F1 ]( R5 w1 Q
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5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；
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6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! c. X U D- s4 D# Z& V* h- o
& @( M1 [- Y" F, g$ Y& W* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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0 P- J5 U! O6 ]: |5 U' `6 T5.39.217.778. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。5 M% _- U4 z# Q9 P4 f
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4 f# r" r6 S1 V7 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H& u, c3 [# _& {$ e/ ?7 T
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P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
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7 x2 |# W) a' _$ c: F1 F公仔箱論壇P.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：
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發表於 2015-6-30 04:39 PM
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