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Tua Tua Sliders $98:用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒,沒摻入蛋、麵包糠及麵粉,配以Bread Elements的墨汁黑蒜包,鮮味滿瀉。 ; h: @8 _* r/ E/ ~3 ^/ A, [4 E4 @
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來到中環新餐廳Motu Kiwi,才知道新西蘭有的不止好風景,還有豐富美食。新店選址嘉咸街,沒汽車駛過,行人要沿斜路而上,悠悠閒閒,切合新西蘭人的慢活作風。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: o7 `2 Z$ i% f) T& M& q4 [
# y9 `8 ]3 e$ Q+ o, R! ^5.39.217.77負責解構新西蘭菜的,是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath:「新西蘭物產豐富,生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質,坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用,為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材?」就這樣,這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚,便跟未婚妻Jo開店。公仔箱論壇- A+ n4 Y# p1 a1 ^ C6 x
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吃出新鮮原味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v* N0 C L B0 r+ K' Y/ N! w% g
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉,像海鮮、羊肉、鹿肉,甚至帶來咖啡豆及飲品,麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作,不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders,漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成,味道鮮活;Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製,屬當地人的早餐、Barbecue至愛,他卻用來做熱狗,配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等,更易入口。
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Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格,羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏,帶蜜糖香味;而芒果醬及混在飯裏的椰子乾,則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角,吃出新鮮、原味就好,烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café,趁午後來坐,喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁,面對開揚街景,很寫意。' l) @3 f: j! t
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" I0 j; i* H# z地址:中環嘉咸街太安商業大廈TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' K, x- g3 h9 U6 I$ Y
平均消費:午市$120、晚市$200公仔箱論壇5 w. i0 i' s5 J7 t6 F5 a# ^
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; l. {( w# e, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked North Island Lamb Ribs $128:用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨,嫩滑帶甜香,鋪上芒果醬,墊底有加入椰子乾的炒飯。
" h! t2 L$ E0 C9 c. G6 l- G公仔箱論壇5.39.217.770 p! F- D, h6 n \ O! X3 a
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Venison Hotdog $128:自家製鹿肉腸,味濃郁,配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 5.39.217.775 K9 B3 I- F% s! `
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- l5 K6 K7 e5 [Sublime Coffee $35:品牌成立十年,有機、公平貿易及作小量生產,當地很有名,首次引入亞洲。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n8 W1 Z0 c) v2 P2 ]) P/ s
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. `& Q& x* K; f' B5 }, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚Vinesh "Vini" Nath(左)於新西蘭長大,跟未婚妻Jo一起開店。公仔箱論壇, _1 x2 e9 D+ h* i
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店子可容納十多人,環境布置營造homey及casual氣氛。 5.39.217.77% u6 ~1 j5 ]8 ?' D3 A5 Y
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