 1 p" n' {7 B- B; E, b1 v
Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 r7 G; d% A8 a
6 Y; Z* g9 @, U$ S
. h+ G( _' F% X+ S' l: I' k: o公仔箱論壇來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。tvb now,tvbnow,bttvb: R6 V$ }0 W/ a$ g: g; C
5 V" ^7 \3 ?6 S* ?) i3 {公仔箱論壇負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
( {' G, U8 z5 W# \# i公仔箱論壇5.39.217.77% A; L1 K! u) [0 K& A2 H c W; ?
吃出新鮮原味
) y1 O6 ~7 J& j1 x H7 M公仔箱論壇店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
O# |7 x. f: ~* `" O公仔箱論壇: K ^6 ~ p) _: L. k! m
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
# V, M" n6 E( }. B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 p- N' W2 r+ v7 Z Y0 @
Motu Kiwi
. P2 c8 W& q. w% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街太安商業大廈0 n5 q+ a- P J8 E, z7 K
平均消費：午市$120、晚市$200tvb now,tvbnow,bttvb' r |: Q+ @% u H3 H5 m
+ \: d- `) E1 b3 m& X I0 h( J5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb: e2 K& `: A4 O: ^
Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 公仔箱論壇 w1 L3 ]: g8 b* W8 f
tvb now,tvbnow,bttvb6 y/ l; ]! G" M7 G! Z- _
8 N* R& X7 J4 I0 E公仔箱論壇Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
' W" W3 X2 T7 N0 H
- c! O& u1 t- J L# A' _ 公仔箱論壇6 V5 \" }) n% m6 N, a
Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
! R4 i6 C( p0 h+ ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ]) R0 l" x# l' s# `
 5.39.217.77' w: i, c# e; h' K9 }4 |% ^! q
大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。0 l, N5 ~2 ]1 T# W" I! \( f3 }
5.39.217.77% e Y* b/ e3 w
 2 u8 e# S( m- w% ~9 M0 c( b
店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 8 ]& j" w' }0 r# f" C- i
|
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 