 tvb now,tvbnow,bttvb. ]% f+ r$ m8 {: ]& E" t
Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
- o/ p+ }' f! P, Q7 h
6 S5 Q: E( L( c( g3 d V* I5 p5.39.217.775.39.217.77 C0 I- m" ~2 N$ E7 Z
來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" I" o! [" P2 a& T
tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 a/ S( }8 m9 x( `1 s. j& n2 s* ?
負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 @! p- L; } M
; ~/ W Z6 m0 T( l3 Y& x8 c
吃出新鮮原味
7 `9 |* ]& f0 ^2 o% q5 | X( n) i) K店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i/ A0 E- e, q( H! U
tvb now,tvbnow,bttvb0 z' T% o) }; k' I5 O, N
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。tvb now,tvbnow,bttvb8 @( c" \0 u/ F6 ]
/ Y; v. x! ^5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Motu Kiwitvb now,tvbnow,bttvb( r4 j: k& i/ `9 }5 @/ Y
地址：中環嘉咸街太安商業大廈
" ~& v D" b8 J) C+ Y/ x: i5.39.217.77平均消費：午市$120、晚市$200
- V. I5 q/ ~$ f6 R6 T8 l4 U7 |: Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 `8 G# i# @
 5.39.217.77$ L" q' A. j+ i& R* f
Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 & {8 M# O# }% H# n& V
4 B+ Y1 R8 B4 ~9 n3 L$ n& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m* ^) c5 b) _/ ?tvb now,tvbnow,bttvbVenison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 / F. V2 R0 | |
! `+ O" W1 L0 R4 P
. J3 f- _( ?8 U* s0 j5.39.217.77Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 ( w/ N n1 M/ M$ m5 n2 c( X
! I7 F* O' t n6 D8 X/ w0 d
+ f; `1 v; _" b9 V8 B0 Z/ M S+ [" Xtvb now,tvbnow,bttvb大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
" q% s4 a6 _ ?5.39.217.77. U2 y+ i4 d- U; Z
' @' ^9 {6 ^7 n* X$ \店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 * U( F* o+ b2 w. \! p
|
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 