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材料：（6個）0 Q; K1 g' ]5 ]$ |' x9 W3 n4 U
雞蛋.....30g（半隻）
5 b5 f! U8 d rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力奶.....139g公仔箱論壇% l/ S+ P( G. a9 z
高筋麵粉.....244gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n1 t- Y. E0 l$ E
可可粉.....8g! N3 t7 y1 O/ Q% D4 U
奶粉.....7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- n G/ X+ b; b* j e
糖.....33g
! @9 v# [) V A8 S W' l, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....3g
}, E' R4 S$ a. {# c+ c# U' F5 l5.39.217.77乾酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; {! S. e: E2 }$ w! v
無鹽牛油.....22g
/ O% V5 |( X0 a9 x, I" ?0 L. N. H1 M! k公仔箱論壇合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）tvb now,tvbnow,bttvb( T! t; Z8 }5 b G- K+ |* k
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麵包面上：
8 n. g6 h6 E0 a D# g6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....少許
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; z/ y1 h: C1 h, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' h* j; R& e; b8 U) B+ j: y
做法：
: b! ^: h0 D1 U! m2 a1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；tvb now,tvbnow,bttvb5 R! A4 k. c$ K ^2 k, b' T
$ q% e" h! J0 y. \1 v. Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；4 i1 ]' ^& _( {1 k) C% E( x
; h0 k5 g: F6 Y0 m1 a3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；tvb now,tvbnow,bttvb" w1 Z2 Z/ U% ~5 X1 K/ U/ n G
" `7 \& B/ D9 D. ~& u4 A. L4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，tvb now,tvbnow,bttvb( f# ^0 y/ K7 ~! n7 K( z
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: O) M" ?5 b$ |
9 L/ ]! M# F! o5.39.217.776. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；tvb now,tvbnow,bttvb4 | }# t. _5 A7 F
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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6 ?3 [" ~9 b; \8 k# _. ?: Q8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 f U! V8 B U3 Z+ u+ c: A
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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