k1 M; J$ ]. {. O( I公仔箱論壇
( ~- D% h/ N$ ]" D公仔箱論壇材料：（6個）5.39.217.77$ E! X$ ~! s6 M e) c3 }9 O
雞蛋.....30g（半隻）
) w- V$ z- M' r+ T/ W7 ^; h朱古力奶.....139g
8 e( E& w" ?5 K X5 [高筋麵粉.....244g
+ F" y0 s" `9 R$ K1 z4 V5.39.217.77可可粉.....8gtvb now,tvbnow,bttvb0 C; Z% ^% r2 c# F; s7 p9 n% O
奶粉.....7g
% f) A& h# r5 l: p糖.....33g
6 v7 r: K& d. r d! p- Z鹽.....3g$ ^6 t( g0 x' t$ f- u! f
乾酵母.....3gtvb now,tvbnow,bttvb1 m1 f, M4 W: V: y
無鹽牛油.....22g
8 C. `$ @' J0 O% c' v$ s4 w合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
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+ `3 [4 _- D. c# p. C. R$ R麵包面上：
_4 H4 v, s% t: W& M高筋麵粉.....少許
! j) l5 v) S. l! p: s0 ^! }5.39.217.775.39.217.774 g1 A V- G1 c1 }
+ n9 a9 I3 E' H9 I1 o# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：$ W ] D: C9 H9 w Z+ G1 n! I
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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2 w7 z1 P) _" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；5.39.217.77. R* b& R& [& d5 e" D4 f0 l
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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) I& h) |7 o/ h C8 @" N0 u8 N( z5.39.217.774. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，- N9 P h3 W- i. R: q
再按開始鍵（倒數時間1:30）；tvb now,tvbnow,bttvb* P: D% w* v r8 P& j/ B- @% u% B
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；tvb now,tvbnow,bttvb# x# b. I7 C1 o. v
0 k+ ~; {. T* \0 btvb now,tvbnow,bttvb6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 t/ _4 ?. Z
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；公仔箱論壇- y) b$ r3 U i n3 {7 {
: r3 k0 L% }. ~# D8 q# stvb now,tvbnow,bttvb8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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1 ~1 R9 I! A) p6 i6 @: x9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 @* [1 x( e s4 T( z0 [
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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