[中式食譜] 枝炒鴨片

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材料：公仔箱論壇' ?* L' K: }) W0 j
鴨胸肉2件，青豆半碗，蔥1棵，薑3片，荔枝適量5.39.217.77! r% ~2 m* L: y3 h) L2 @# H3 @
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$ P! T2 A6 l. l: i調味料：
3 Z& d4 a  g1 q! ]蠔油1大湯匙，糖1茶匙，米酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉1/4茶匙，生粉水1大湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# D# l5 h+ H4 y
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做法：. Y% i4 Z  v7 Y7 Q, s, D
1. 鴨胸肉切薄片，放入碗內，加入糖、鹽、生粉水醃15分鐘後，加入2湯匙油拌勻
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3.青豆用水煮滾即可取出5.39.217.77. M8 ~6 o8 B3 m2 |4 a7 X+ B# C

# |7 E- y2 {  c8 p8 j6 h3. 燒熱鍋，加入3大湯匙油，把1放入泡油至8成熟即盛起
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4 d7 i/ V) r: f& g公仔箱論壇4. 原鍋，下薑片、蔥段爆香，加人調味料及青豆及熱水3大湯匙滾煮，1鴨片回鍋
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" K# ^# _" z' c7 P( T% g$ I公仔箱論壇5. 起鍋前，下荔枝肉拌勻即可上碟