[中式食譜] 枝炒鴨片

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材料：公仔箱論壇  p9 g; k* Z/ m$ I; z# G9 e2 \  e
鴨胸肉2件，青豆半碗，蔥1棵，薑3片，荔枝適量" ], \5 t! [+ V  D0 |$ a
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調味料：5.39.217.77+ S' P& r$ G  J! F! \2 i1 e
蠔油1大湯匙，糖1茶匙，米酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉1/4茶匙，生粉水1大湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* G: h6 E0 y0 S8 K
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做法：& A7 e& }9 F& c7 s
1. 鴨胸肉切薄片，放入碗內，加入糖、鹽、生粉水醃15分鐘後，加入2湯匙油拌勻3 `" M" \  ~& a! Q7 V- F/ h8 h8 ]
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3.青豆用水煮滾即可取出* n! i8 x, _/ m: n
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3. 燒熱鍋，加入3大湯匙油，把1放入泡油至8成熟即盛起
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4. 原鍋，下薑片、蔥段爆香，加人調味料及青豆及熱水3大湯匙滾煮，1鴨片回鍋
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5. 起鍋前，下荔枝肉拌勻即可上碟