返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 【香港食記】盡興家庭團聚飯。

弟弟從倫敦回來,很不幸地他當天搭的航班大延遲,搞到要在機場滯留一天,比原定晚了一天才回到香港。在機場境內冇啖好食的關係,也經歷了「The worst dinner」,見他那麼慘,而且太久沒吃海鮮就帶他去御膳吃頓好的。記得上年跟家人到御膳吃飯,就連要求多多的爸爸都豎起姆指大讚,絕對有信心Encore!弟弟超愛瀨尿蝦,而媽媽又想再吃上次的翅,所以在預約時特意跟店員溝通溝通,看看可否為他們的喜好作點安排。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: d" Q0 z: @# B8 g2 N- c

/ Z5 {0 o4 J# x. W9 l. ?1 p5.39.217.77
* \( B0 c, J# g; W: N御膳一如既往的客似雲來,我們人齊後菜式也相繼呈上了。跟上回一樣都是麻辣拼盤作頭炮,分別有牛肚,青瓜手撕雞和豬大腸。我最愛的青瓜手撕雞,爽脆得宜,作為開胃的小食認真一流。三款飯前小菜依舊麻辣,不得不狂灌水解辣。: s/ ^0 i# [3 d& @# g# T( i" s$ c% y) d
5.39.217.771 ?/ ?3 N/ z7 `1 F& D% j& }* ?
8 n( O2 |5 Y- Z. X

, C6 `* Q  f) m, C6 H. t5 y8 D( q0 c4 M9 s! X4 v: r
' Q" }! ^3 R8 E- l7 \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 t# G4 y3 F) q- I

0 r& c* [+ F& G( z; v4 u- B椒鹽瀨尿蝦:以前家裡時常也會煮海鮮,但漸漸街市價格提高且質素愈來愈參差,慢慢少了在家吃海鮮的習慣。今次特意落單點的瀨尿蝦果然不負眾望。 兩隻瀨尿蝦大概有筷子般的長度,把他們斬開,剛剛好分成四份。雖然我們都是個心急之人,但拆殼時浮現了我們平常不會有的細心和耐性。
0 B6 A  g+ q$ k" K3 V) }) J. S  v. d3 L5.39.217.779 S' b" y, [8 z3 c
5 E* X2 H/ X" w2 Z% C7 o) x' w
公仔箱論壇4 W, F, [& l7 R" b" ?, ?0 ^. t

* O# K& O5 t2 w4 U& atvb now,tvbnow,bttvb
$ p: `/ f9 y4 G公仔箱論壇都說世上只有爸媽好,他們特意留起最多肉的尾部給我和弟弟吃。瀨尿蝦非常新鮮,吃到彈牙肥美的肉質。先走油再落鑊炒,所以炒得夠乾身,吃下去啖啖肉,真的非常好吃。偷看我弟弟的一舉一動,他正在享受著那瀨尿蝦的鮮味呢。
0 }& A+ M( P9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& R) P1 E% o
/ l  Y, B/ C' S" L
避風塘炒蟹:佈滿蒜香仍然無法掩蓋肉蟹的巨大。斬開一件件的蟹肉,加上旁邊的炸蒜香脆惹味,把肉蟹的鮮味迫出,啖啖肉之外更是滋味滿分。5.39.217.77" {) [% J9 s# o$ m; v
5.39.217.770 k" f6 T! b0 K* `; g3 E% R

+ x& z: q6 y6 X( k公仔箱論壇
# c2 N0 s7 X8 [9 A& j: p5 c5.39.217.77/ n" c3 N/ ~# p* b2 t1 M: C9 h
: {; @( s5 y2 U9 |) a6 V0 U

9 [7 {8 v, w) Y而在蟹殼鋪滿美味的蟹羔。( S! M+ E, C* f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ y6 m0 B( K# B7 l
公仔箱論壇8 y; {( E% \0 O3 W5 q
蟹鉗的蟹肉已經先勝一仗,細心地把蟹殻拆開。那鮮美的蟹肉脫殼而出,忍不住要一口吃掉它!0 U" o$ f% k4 L" y, z& Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ v* Q" x/ }9 U: F& m* p
' C! [4 e: b1 B! Z
花雕蒸蟹:剛剛吃完的避風塘炒蟹相當惹味,而花雕蒸蟹卻把蟹的另一面呈現大家。把原隻蟹清蒸,底層的蛋白加入花雕酒,蒸的過程熱力把花雕酒揮發,充分走到花雕蒸蟹的每一角落。  
, `7 r/ A" r2 Y3 d* ~5.39.217.77: c" }. Z' {& _- h

' P% ]: T3 m, ]' u2 s公仔箱論壇花雕蒸蟹的碟帶點弧度,在底層可作盛載蒸蛋的,蛋白清澈透明,吃進口中口感非常滑嫩,更吃到醇厚的花雕酒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' {) O0 X. A/ @0 \' ?

) H* x0 T* P( Y" p! K5.39.217.77. W9 L: |3 M8 Z. U

1 E  p- m. l& g1 v; h公仔箱論壇公仔箱論壇0 [6 j" V0 C8 W8 `+ {% R
蟹殼較有厚度,蒸蟹的十多分鐘未能把花雕的酒香滲到蟹裡去,所以花雕酒在蒸蟹上的味道比在蛋白明顯減弱了。但這也不失為一件好事,因為花雕味道不會蓋過蟹的味道,拆開蟹殼跟剛剛的避風塘炒蟹各有風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! e; E" b; }

* p* m( U% W$ ~8 M' V5.39.217.77$ E" }; ?: ~* H2 z/ ], [4 e
接著又是特意下單的海王魚翅,媽媽對上次吃的翅還念念不忘,但今回有點不同,從上次的每人一碗進化到每枱一鍋,但這份量超出了每人一碗。公仔箱論壇4 p' N; j! S# S4 u3 v; a

* w. g# J# M. m公仔箱論壇
- w0 g; @) u6 K$ A  D* a( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D$ \, o) ^; R8 Y. V6 C& l
# L- t6 ?/ ]- A) i
不但如此,材料豐富,不出兩三匙就能吃到魚翅,絕不偷工減料。
+ r  j3 }1 e) o+ vtvb now,tvbnow,bttvb
+ H: C5 U( c; w; K公仔箱論壇
$ Q6 P1 g' t1 p+ P; `0 E公仔箱論壇士多啤梨骨:吃完一系列的海鮮就來點肉來平衡吧。今回的金沙骨為多肉少骨類,每口都盡是滋味,醬汁帶有士多啤梨酸酸甜甜的味道,對於食肉獸,這道士多啤梨骨真是幫助不少。 公仔箱論壇8 P, _6 ^! u  g2 t/ r2 X: G$ R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p3 H! [! f6 U! L% m
公仔箱論壇+ r; I) c1 ^+ l
不過唯我獨愛是菜式上的士多啤梨,御膳把士多啤梨切成碎粒分佈在碟上,再淋上了醬汁使士多啤梨變得更甜。吃了一兩件金沙骨,再吃幾粒士多啤梨能去除肉類帶來的油膩感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 n4 ]2 j$ E

' D8 S; T; J$ s4 W
, n* V8 v0 n  ~5.39.217.77西瓜盅:記得上回的生果盆都帶給我們無窮的驚喜,今次也不例外。今次以西瓜作主角,清空西瓜,打側看西瓜有點像食鬼的公仔。 在西瓜殼內擺滿西瓜,提子,藍莓、草莓、車厘子等等。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) b+ {; }2 \1 F
tvb now,tvbnow,bttvb9 p1 Z( Q" r6 e6 c2 T

( f6 U, J& P9 a" g; u* T% mtvb now,tvbnow,bttvb$ V' U, d* ]# L+ u9 x3 `
tvb now,tvbnow,bttvb% u( j! \1 E7 M
而那西瓜更有拳頭般大個,西瓜殼內也盛載著西瓜汁,清甜又爽快。這個西瓜盅吸引旁邊食客的目光,我們四人慢慢地把這個大西瓜吞噬!吃完這豐富的餸菜後胃已經沒有多餘空位,但我們依然盡我所能,撐盡肚皮吃掉整個西瓜盅。
2 c& |5 N/ U9 B* R( S# @6 A- Ltvb now,tvbnow,bttvb7 q7 Z4 Q1 K  y# @0 p

& P6 ~, o' J" a0 v5.39.217.77
  l# b; Z2 H* ]2 j# ~6 ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 \" f- Q  Q4 E3 a6 I
現在工作忙碌,相處的時間變得愈來愈少,讓我更珍惜與家人相處的時間,看到家人這樣的心滿意足,對我來説這是我今年最開心的家庭聚會。5.39.217.770 I7 S: K, R" h

* D* M& }0 ]: w' I6 [, o' A) n8 M地址:觀塘敬業街tvb now,tvbnow,bttvb! z- n% i! }1 l* S
返回列表