材料：（約500g）
4 a+ N' }, ~2 z) J& atvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....360g$ b9 ]/ N% G4 m/ S: ^
黑芝麻醬.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) e% _0 ]) |
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）5.39.217.77' r' P* w2 L# L( m
熟黑芝麻粉.....12g
6 ^. ^- K9 E* s0 b( u9 b5.39.217.77
" c( W8 ?& |/ E- Q4 Z- m
$ F3 C. x ^7 A+ t. c0 u: f( v+ g9 @9 p公仔箱論壇做法：3 a% N5 z9 K: Y" \
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；tvb now,tvbnow,bttvb. d1 A _% f' x' x
' W7 R. A2 o. N! f
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；公仔箱論壇 v& i( }% V B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' K7 c4 R0 `! l5 E
3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；公仔箱論壇' B4 G# l' {: e( G4 @6 f: N' y
+ j: f- W+ t" V: W8 X* ], B* ~( {4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
, \: k" K# n! n W公仔箱論壇
8 ?- l% }& J1 C3 L5.39.217.775. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
# p3 t0 D1 v/ G+ \# `% N公仔箱論壇公仔箱論壇9 y/ p) b3 N4 m( H% C& p* W8 A
6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb# U& R+ C+ D" Y4 c% Z k
$ G. O W9 C; n0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
2 K3 d/ L- |% I8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ i6 |& E( n, c, F0 w. U
4 s. L8 Y9 i6 v0 q公仔箱論壇5.39.217.77+ S( D6 c @1 A$ n, f3 m2 {- ]7 E+ f2 x
P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 A6 i0 _% E& ]6 G& F n
5 x. ?/ }9 `* K- k; R% u1 I
8 A9 ~+ H# p1 t6 G! H+ H& ^# }* k+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c/ P1 P5 f2 `$ b
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。tvb now,tvbnow,bttvb/ O H$ F) F! ?. h- p/ y
|
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 