材料：（約500g）
1 k/ \; R2 N# W4 }淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q5 s6 p- \" p
黑芝麻醬.....120g5.39.217.770 {: c- `" c; s# N, z* a; V# K
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! F, j5 R' |) ^$ Y$ p
熟黑芝麻粉.....12g
?2 ]* g& Z: l7 A: g0 Q* n1 V5.39.217.77" c) d" b( Q( ?! A
# h6 O" i4 f9 O& J3 w% U) ~( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 k2 m' x% R- z9 ~! O. W5 J. z
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
* h+ W- i( {, t* w7 V0 a+ q+ G; i" N; ?
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；$ g2 ?+ w) f) b! ?
8 a4 t& [0 q( x$ V
3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；2 c/ m X# J3 C4 Q$ Y" b' g8 J- W B- x
7 [( R9 B% m3 i& x7 k4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n$ D( `: G( ?7 E5 M
* p! @- ?2 ?2 P3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；公仔箱論壇, b }9 V7 V, `0 l2 ?& m0 J
. Z8 D/ `6 @! m) F! z7 c
6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
/ G1 S& s: K6 Y6 ~# x
0 ?" e7 Q" J0 [4 E4 O3 v5.39.217.77 
8 d5 n0 ?7 L4 z公仔箱論壇
8 @+ F9 Y$ k) }4 V# F; Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77# c9 u$ |1 i4 ?: x& H2 f% [
O( T0 N3 @+ @! I, [! E
P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
$ x) {# n. Y2 i a( d6 z" f. d+ V) C6 f9 U
 tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 a$ S* J+ O0 y0 w
. U$ ~1 H9 ^2 UP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。7 z1 V" X1 S1 I# S3 {
|
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 