材料：（約500g）
5 r+ Q, X- W' z# G8 T4 K" \ w7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....360g公仔箱論壇4 W- b5 P4 e g7 L2 V$ u* e, ~) y
黑芝麻醬.....120g5.39.217.77' P' }/ s, u" D$ r T: }; @
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! r- N# G& C7 P" M
熟黑芝麻粉.....12g5.39.217.77* [5 _+ q3 t3 r2 I$ q& k
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做法：公仔箱論壇& k' N& h1 `% g- P
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
/ k) m- ?. E4 \4 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ a9 `* l. }: E: b* w' W
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；; k+ [. d0 C2 ] J
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；5.39.217.77( ^4 p& @8 O" E, T: l: P7 G3 A
0 g1 K) ?+ ~5 ]7 l- U公仔箱論壇4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；! }* }) k4 q+ b) z- x( F
g' I* Z6 d8 ^; i+ u' f5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；5.39.217.77* _* j" c4 y7 _
. K/ @' ~2 T$ a; ~2 @* C1 ]) i6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。公仔箱論壇: Q# w9 R0 Z# \6 X3 ^/ `1 [( n
: Q( t# ?3 @) O/ k8 Z; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [! k8 C3 I% j% d) k
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S& l; H' v# D) f9 ~4 @tvb now,tvbnow,bttvbP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。% o: o3 U% G0 O0 X6 A. e
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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