材料：（約500g）5.39.217.77) z ]) R! c; D1 H/ x
淡忌廉.....360g
5 I0 V6 L' K5 z' n$ @$ v5.39.217.77黑芝麻醬.....120g
3 [' K9 L R$ d! x* Ctvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
4 \3 A1 e: j6 A! f/ v5.39.217.77熟黑芝麻粉.....12g5.39.217.77$ p/ q, e" j; w5 @( N/ Y* A
1 X9 x2 S, j& x+ V* q1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 h' W& d6 s
做法：
: M3 _- Q9 @) O" E) Etvb now,tvbnow,bttvb1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；5.39.217.772 f+ a/ ^# l# z" Z3 E# V2 y& G
; ^# V1 U. a: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! a/ P7 {: @& C
2 x4 ~; N7 ^1 Y( stvb now,tvbnow,bttvb3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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) F1 h2 r) ~3 h9 f8 f" `, P5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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8 O, m, v. w! b) e5 ?+ ]# Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& C6 z# L. H9 n
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。" t: g- X: U0 v% o$ i
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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