材料：（約500g）
6 z: l2 j4 C9 A! p淡忌廉.....360g5.39.217.772 M/ O( Q s3 P7 p% Y( J: ]
黑芝麻醬.....120g
- `* a3 f! t4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
6 S4 O, B( w& y# u8 htvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻粉.....12g
5 h5 F& f: ]7 R! Q: [; Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 V: K1 I" \) f6 }9 I5 x! n: B2 O
) Z/ S O/ G k' r# q! f3 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：' F% v _# q# E
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
! B$ R; P3 G1 x' r; Q% s0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B/ m0 z5 e, O
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
7 ] `# Q& J7 h* R" X+ L' ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 k+ v- `% u7 b) i! h
3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；tvb now,tvbnow,bttvb& V( B9 H) c8 g ^( U
( j3 u4 U( v- m- O+ c+ ^* ^5.39.217.774. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
) g$ M, T) E5 W0 Z3 h公仔箱論壇5.39.217.77; G9 t; a1 ~; c2 H
5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
% E4 [* m J6 C* m% g5.39.217.77公仔箱論壇: f2 G0 i3 w1 F- _% f& n- `
6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
/ N' F* S: H5 ctvb now,tvbnow,bttvb4 h* h% h8 w3 X8 J' x1 |$ i; b
 
) W1 n: w- Z! V% Htvb now,tvbnow,bttvb' }( P3 r Q9 T6 a# f% O
% @3 y; q3 f! T5 L! u% ]$ h5.39.217.77公仔箱論壇/ P1 f+ M9 y9 F
P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
7 a$ Z7 J* t. M( B4 C2 itvb now,tvbnow,bttvb& w- @+ S: e1 p
) f: I. R' T @0 P5 p" t' T5.39.217.775.39.217.773 w' _! l3 M) J( w) l! f8 u
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
( ^- Z5 j' |% ] |
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 