[中式食譜] 三蔥黑椒豬爽肉

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材料：公仔箱論壇5 e# K# N1 `, E& I, C
豬頸肉150克公仔箱論壇! y3 f5 g. N2 [5 F
紫洋蔥半個
$ b5 R0 [$ e* L$ E/ p2 g京蔥半條$ ^0 Q" ]0 p" L& B2 F* w3 C5 n2 W
蔥2棵
. Y- y2 i7 J! o' @! ^蒜茸1茶匙5.39.217.77+ c$ ]! D9 O/ y8 O% U  t$ M
黑椒碎半茶匙5.39.217.77; E7 [' z* l9 X% n3 G) `
5.39.217.777 V% S" c4 |' R0 V; \& B
醃料：, y" F1 ]+ e, _) a3 E) h
鹽糖.....各半茶匙1 R+ J; o. R. V( l# q& P& B, T% w
生抽、粟粉及紹酒各.....1茶匙5.39.217.77( Q* w% s$ u- t
麻油及胡椒粉.....各少許& y  z& h' T# Q$ s1 O* z* O
水.....1湯匙
- P2 {, l& t, q) w公仔箱論壇0 l7 k: M  t/ P: {2 x- H& r: E; A7 P
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調味：
; Y; k' ]! k$ l8 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽糖.....各半茶匙
, F, j/ C( a' r( a* M! d$ e! L3 z+ m生抽.....1茶匙3 f4 B& H9 G3 d7 t# A: V
粟粉.....1茶匙$ B0 ?# o' n- V% b, x2 ^
水.....1湯匙5 J( Q* [8 g0 [/ C( i, S3 ]/ r. [# M
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做法：
, {) a9 J5 o7 o! v. {; a5.39.217.771/2.紫洋蔥切絲，蔥切段，京蔥切圈。
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' U2 ~1 b# q, N- s5 z# r4 {3.豬頸肉切片，加醃料拌勻。燒熱少許油，將豬頸肉略炒至五成熟，盛起。5.39.217.774 [: v( y' o7 _( ]9 b, S& _
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4/5.燒熱少許油，加入洋蔥、京蔥及蔥炒片刻，再加入蒜茸及黑椒炒透，將豬頸肉加入炒勻，下調味料兜勻上碟。