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材料:
" z8 w& Y+ l7 j% |' h" f雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片* m- J7 O& ~0 Z" ^7 k/ c# C& v# `/ Y4 L
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% B) U/ m5 N2 h3 a) N7 N( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞上髀）：
8 g! O( Z9 ^; T$ e1 n2 L/ r魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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汁料：
' D. G& A, f& k上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 d# ~4 H, I* F5 G
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做法:
- ?7 a( P t8 O$ D8 b1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。# c% p* v: i d& y8 ?+ z: O) }
* ^' n. P$ z" P5 D: S, n; V# ^; m2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。* x, n5 J9 C4 |1 B
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。5.39.217.774 M, Q5 w) o# n& S; V0 ^# X
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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