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% s$ I9 J- n$ d" q我們都喜歡緬懷舊日的好。* }4 ?* P2 y" z7 v" ?
$ u* l) S& u" B8 C5.39.217.77像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。 R9 a& x9 e7 O T. C3 H
6 z! e* ?" Z6 J: @, P% \- }tvb now,tvbnow,bttvb但新，又是不是一定不如舊？5.39.217.77$ E \6 M( f O8 i' C+ ~6 ]
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。5.39.217.773 I+ y3 Q4 ~9 b
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
/ k% `6 Q7 z) A0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 d2 o6 b. s) a1 B1 ?- _7 g
8 V; ]3 g k! j/ lPop it主廚，在大坑工作兩年
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- {8 V1 P7 }" p* v* n" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
& x9 N5 e! k* Z) S! ?' x5 Z7 v! m/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 o- K `# Z4 |+ A; p, r$ w5 W
 公仔箱論壇5 T+ h: m& i& c/ i p/ n$ ^
（左起）Jeffrey、Ruby tvb now,tvbnow,bttvb1 V2 s4 O6 @+ o
經營NOCTE約四個月! W$ y* k" |! ~; [
- ~+ N1 s) g8 B- W2 G2 _多元文化
& j) Q3 u |, @. b& r3 Jtvb now,tvbnow,bttvb「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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: A$ @& J% @& [* X3 Q7 S/ Y公仔箱論壇 5.39.217.772 n* ?5 q/ B0 J, B- f1 g: S
（左起）Kethena、Ricky、Jess
, S) t# Q& r7 |1 P# ]公仔箱論壇半年前開設:jrinkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H9 R& ~/ z) Z. U1 O. g3 k ^3 r: W
0 Y. d5 r6 s: ]8 \/ J公仔箱論壇低調寧靜 tvb now,tvbnow,bttvb! x" i) F& ` l) |' k! w% j, e5 n
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」tvb now,tvbnow,bttvb7 q% b( u# c( M) N( R$ U( _5 y
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家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店公仔箱論壇7 u# @& ]) r6 j3 ^; B$ l# j
0 f+ f8 k1 _; q9 q6 g靜中帶旺
* }5 E: D6 _1 l9 s; x; g) ktvb now,tvbnow,bttvb「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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% j2 s- H, l% O0 }公仔箱論壇 3 {: c" | s* o$ X2 |
（左起）Meiling、Ethan TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- b& c, }3 E2 \2 ]8 b/ s2 \
Loooop店主，剛進駐，了解中$ l( }5 \1 i4 ? ?3 f0 m( f4 |
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夠Stylish 2 C Q% Z# ~ {; S; ^
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」公仔箱論壇% W8 V! r( Z$ y ~5 d$ I# ~
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
9 g A$ z) k% lLe Loup合夥人，流連大坑半年5.39.217.770 A' @# P1 r0 [' X, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 O2 @. h0 b4 F( n# p1 Y
勝在優雅
- k, @/ \3 w* ~, y" ^' Ctvb now,tvbnow,bttvb「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」tvb now,tvbnow,bttvb' u; s; a' w7 r. k0 Q
5.39.217.772 F4 H( J# A- ?/ I7 Q3 L, F
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]公仔箱論壇+ N# L2 e8 c5 @1 E
, H. L4 K( \- _. W) { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 X$ a, m# Q: @8 s7 ~
劉志強
0 G9 L( b" G' v6 S+ b& O4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 D7 E' n( K4 p( ?+ Z
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鄰里有情
: G; E3 C# ~, ~0 r8 A+ P* ytvb now,tvbnow,bttvb「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 g5 J6 \7 l7 j
0 V0 b5 C! H% t" S! S5 b7 ztvb now,tvbnow,bttvb
' c# g) J6 s; i1 H7 t* ptvb now,tvbnow,bttvbIsabella 公仔箱論壇$ @* H v K$ @. [* {+ J0 n+ o
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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人人斯文
& E8 Z8 {' o; F# A& c2 z7 l2 ^/ d5.39.217.77「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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. L# h+ I% h7 o公仔箱論壇 5.39.217.776 r; C5 |( c$ \) {+ W6 {1 j
法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v' T( Z' T7 u0 j* h: h/ t* S t
公仔箱論壇4 Q) R0 a* }, m2 [; ]& {1 r6 ?9 m
健康餐 營養師主理2 u p. {% \0 a. B7 U6 F) y9 ~
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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/ o: a- t& @- Q F5.39.217.77千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 U/ j! R+ M9 g; [, V" T
: b1 G: c8 }! h( N5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。公仔箱論壇% R: A! r9 F2 d8 c
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NOCTE6 o$ v4 a* `. g7 J+ H d1 [; J8 [
大坑華倫街公仔箱論壇7 `; t! _4 H0 Z0 V; x
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清蒸海鮮 九重塔保鮮
- L5 @6 I( {8 _2 Y% e韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
2 S4 ?5 a: I4 L/ D; ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 X& E/ l5 b, N+ c: k* J0 e
 公仔箱論壇& [3 r/ J* j! v. u
足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
8 j+ [: Z" I4 x- ]! N公仔箱論壇5.39.217.77* O$ S, H6 S% ?3 I
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。5.39.217.77& J8 K5 k- |, c# |' ^' q
, A' H V$ G2 k) y" x @" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九重鮮
" R, K; r8 |% p' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑浣紗街浣紗閣
" t' [* n! I- G+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ e% R' s4 I- o) N. h
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 公仔箱論壇& ^% m3 _3 Q g
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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! G, U8 E1 w; y還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 公仔箱論壇5 D: d* ~0 D3 m6 [! A. U
7 D+ D( o3 [# d7 Q; ~" x公仔箱論壇
4 h3 \" ], M& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lobster Roll $2564 n6 Z0 G+ J$ J$ j
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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2 V) o9 \' j7 a& u m3 o5.39.217.77每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
7 B) L. _+ P8 G* g0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 t! S8 j: a4 g) X% U! t
1 j1 M, v6 t9 [: R9 d4 t2 v8 z+ ?' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 R Y+ u4 v0 Z, s& O
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Pop it公仔箱論壇8 v! u) K7 w. A7 W: x2 N
大坑新村街
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7 e H) X( u/ N5.39.217.77與「狼」共桌 主打法瑞菜
+ j3 `8 K( b3 ^: T9 R7 a9 x6 W9 k5.39.217.77一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 q3 D! ^% j9 m
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。3 N4 K0 p4 \1 V/ i2 w
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0 Q p y! b$ a8 `3 `5 {+ r5 |' S公仔箱論壇白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
' } x: s x: g- ~: v忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 b# b% Y8 p7 X* {, L5 I
5.39.217.77$ ~9 Y0 X, L3 `: j7 Y
7 R. d1 z5 Q) y黑松露菌意大利飯 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s: |; z3 i" x* h
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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9 [. i2 }1 y0 Y& K; z7 s0 d; ?/ J( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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大坑新村街
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型格茶舖 茶葉玩配搭 tvb now,tvbnow,bttvb# _* h; |0 \) ~
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
: S$ B9 f# Y6 r" V. j2 X' qtvb now,tvbnow,bttvb, s. T0 v b2 p0 k9 t* U# Z
 5.39.217.776 a' @% ]/ w' R$ E, F; G
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。5.39.217.77* R0 l1 u6 Y6 |
6 q( l x4 r. _0 n2 u8 K! Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( f, @6 n/ I5 R7 Q8 }* x4 c
白茶plain lemonade $52公仔箱論壇% ~# l) N3 i4 K
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。公仔箱論壇1 [2 i/ B. a3 N9 ]
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大坑安庶庇街
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3 m4 b- c- X: D4 r8 L" l( F: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨曲奇一打 $985.39.217.77) D% y9 e7 X+ W; Y
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; \$ q9 z7 H; L
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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Bakers Corner公仔箱論壇% _2 Q- U7 m) l* ^% ~
大坑新村街
! y% h4 H& l @ U2 J/ `公仔箱論壇
/ R' Z7 q! V, v$ I9 A9 B1 C4 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 L4 C: H! Y5 V2 J
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意大利素飯餐 $168
" d7 f. E2 ^( a/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans
9 S. ?6 M9 v7 M" @* n- Otvb now,tvbnow,bttvb開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。5.39.217.77& C: z6 x0 W9 p9 e
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素食．微調公仔箱論壇/ ]/ o3 |6 h0 M; o& H) P
大坑銅鑼灣道
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9 q) b/ ~; k l: r# p8 Stvb now,tvbnow,bttvb可愛雪糕 連紙都食得公仔箱論壇) z7 W. n" p6 _) g
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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% U9 y( |& c9 y* i; U: K5.39.217.77可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! z3 L/ \& J9 k; S2 v6 b: D, f
公仔箱論壇* L% o3 i1 [* s, k5 I
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k! L* B h7 X
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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