皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
9 U" C% {1 S9 x2 P$ c' r9 ]3 q公仔箱論壇皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍5.39.217.771 `2 E, X( J' d6 Y6 Q2 C
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。公仔箱論壇# D; s% Z: ^7 {
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。tvb now,tvbnow,bttvb, r2 ]4 P7 E# b9 U
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率tvb now,tvbnow,bttvb+ E5 X. x. [: v) J
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。5.39.217.77: s4 y8 H% N) I; G/ p5 n7 d
程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。
4 N( |. M. _ N# t4 W6 R如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
7 M) F' a: a9 v& t! D公仔箱論壇維生素D3＋鈣 補鈣不NG！( a1 r/ j! M/ o+ {
想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
- g! p; \0 C4 k6 j8 ]- m所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。5.39.217.773 i3 k T' @! `/ @/ Y8 L8 S
補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理公仔箱論壇- l6 G* f% u% L( N+ z: y! j' P0 A
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 M. z+ v4 t/ Z& ]" E. M4 h
★蛤蜊巧達濃湯
8 d% r2 u- h( |& R1 K9 S; f9 j8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人份。tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 Y5 D1 d8 r
材料：
# H, _- R0 C) q' A3 J# x- C蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ ] t4 Q4 |& q% c
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。
# t( Y4 r0 H/ `" t: g5 O2 u作法：5.39.217.777 Y7 D; ^/ v: a; O
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
9 r% r: W- U. J$ B% l5.39.217.772.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ l0 O( v! y5 W: ~# \% o+ p% s0 I
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 j& V, X8 {5 y
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" F; l$ A U( R4 L% o
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
( T1 n( O: k" R) z/ J5.39.217.776.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。5.39.217.77! V$ d2 {5 e1 p. t( o5 ]+ a8 B$ ~
好處：
$ x Y ]1 A. x4 z1 N Z" {! C" @# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。公仔箱論壇# k7 q( r$ m4 j0 t5 o/ P0 n6 \( ]
★莓果輕體飲
8 D. k: @. ]4 s0 W* y8 m份量： 1人份。公仔箱論壇4 T, Y/ K, Z6 ?0 h
材料：
. d5 s3 I9 @4 T! Y2 [) Z \tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。8 m$ F( E( }0 X* j$ f0 h! e9 q
作法：5.39.217.773 p) M- V+ a7 e1 v8 N
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
( B; t4 e4 g' w2 u3 V+ i/ m/ i2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
; R; G- B3 k8 j0 v0 }0 o3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處：
- V" X6 W% m( V( ~, ^0 t# @3 D& q- ~8 Stvb now,tvbnow,bttvb櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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