皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
! J, Q/ f f" _5 ~$ c( q公仔箱論壇皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
3 }- j0 n& L& O0 [8 @: W0 _但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) d3 t) v- j9 z
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。公仔箱論壇7 j: B/ t2 q+ n, P0 \# \
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率, }/ q2 Z) W( U7 t' z; |
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
; ]) a7 C4 ~4 H% c, @) Z% X5.39.217.77程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。5.39.217.77! F. M2 k. M6 |' M
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！& x3 c, r& s5 d7 w5 P# y+ @
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
6 D! v8 ^- k+ o# h% w! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
1 y* @; \4 h8 ~- C" W' M K6 \0 O公仔箱論壇所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
2 O+ D, x2 A, R4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 e F& T2 y+ o# g+ D
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：3 C) ?) p: Y! E& U8 y2 h3 J# ?
★蛤蜊巧達濃湯
& h d0 l* p3 Y5 o份量：2人份。公仔箱論壇+ p" y) D4 N, P+ `" ]& p) }! m5 \
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' U; K7 a* `1 }9 V; i h
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。. O, e3 S( Y* j& f: y
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。公仔箱論壇0 \7 s# b/ P& i3 @% f; e* X
作法：! L e$ C z( A7 { q
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。5.39.217.773 Y% o B7 k1 E/ }" Y
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。
/ C6 Q# _+ J3 j' o& E3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
' q6 c7 l2 e9 ^% [4 k u# `4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 i- @+ i) w) }+ ]
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
$ k) l+ |9 c2 v o公仔箱論壇6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。5.39.217.779 e$ H/ R' `3 |* s5 S% N1 U/ W
好處：公仔箱論壇' Z0 q8 f2 b& t& V. m1 T
此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
y1 e2 v/ i7 {* h★莓果輕體飲
# W# r/ n2 r+ Q份量： 1人份。5.39.217.774 V! e6 Z% m5 Y; J3 q1 m6 }
材料：5 _) y1 {( R5 s7 m
櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb" }- m* }4 A9 d' z( P
作法：) @8 j2 h& A r+ ~
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
: u) H+ B2 {5 j% l2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
) b$ N$ N8 I- K$ F: N4 \1 @7 P! f3 ^) Ctvb now,tvbnow,bttvb好處：
y3 O/ c! T5 K) l1 D( v8 u公仔箱論壇櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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