[中式食譜] 沙爹雞翼

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" W& L- }6 |( j1 ^$ M6 E, @/ P2 S' q5.39.217.77材料:     
) F; N5 d  V' z% N2 S雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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$ [6 |7 H1 N! Q* g) D* U+ `/ p公仔箱論壇調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇1 j5 v# b$ s7 y% {' C; ~/ n4 M6 l

$ [4 Z' S4 \2 w* q芡汁（拌勻） ：
: c" u+ B  }) R- n沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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3 R# a  X( `2 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:     
) D& i4 M$ V2 ]9 h' T3 W* R2 S5.39.217.771.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 t. `  A% M8 x1 v# S5 C
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2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。; s% c9 ?$ R8 R6 o
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。6 g1 k- X2 O5 C5 Q
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4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。