[中式食譜] 沙爹雞翼

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( W5 R$ j# m1 l  t2 L; J3 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
: [' ]6 z6 K8 r1 q9 u$ Y雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
) h$ i/ C2 F0 c" Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( G: q3 S' g7 s/ x- V. S
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調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁（拌勻） ：
. c+ i; H4 j& @# e) Htvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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0 B' M7 Z6 y) y) j' u做法:     # r0 Z4 [2 M2 e/ J" O0 M9 ?
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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5 J5 z5 Y' v& V2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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% B8 s* r" i( `- @- M0 ]  }1 htvb now,tvbnow,bttvb3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。
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% b3 }$ H. K, {. Q5.39.217.774.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。