! N0 _. t" A7 l! g材料: . l3 ~' H& q% E% j- |. U
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: k& d& e" o, c! G c
: k; E Z* X9 W9 w( X3 Q5.39.217.77* m; L7 e6 _) U
調味醃料： 公仔箱論壇' h$ [: j# ~9 L* Z% a3 |
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 $ Z( N" j- F. |+ |$ {% {
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# Q5 ?7 ~3 o* g( S3 P8 O5 m9 N) H公仔箱論壇芡汁：
5 `1 H% G& | k9 y8 j' P: n酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）5.39.217.778 C# D# ?/ j( [+ p; {
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. Y+ Z; f3 W$ o: E! X9 p" ^* x5.39.217.77做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* G2 {6 H; U' M( D% j
1.腩排與醃料拌勻。
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1 @/ e8 s# B' ^5 v0 z; u2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 X: \7 N \- X( d& `8 O
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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