[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     5.39.217.77; h9 \7 G" D2 I( Y3 H. {
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）2 `& B! N  K' b0 K* @9 D: z

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調味醃料：
. M; |/ G5 I" f+ ?# n4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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$ h5 m0 H& N2 R& U; ^2 }$ L, ?/ L公仔箱論壇芡汁：
* ^3 M, O5 I, _; V% x酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）# e2 |& b8 f2 g9 [

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做法:     
+ r, A+ Q+ \/ [7 M, |/ N1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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( P0 ?5 E9 _2 }4 i; Y% q0 ~) ]" J公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。- B0 ?  u% Y3 A

3 i) x1 m* |* n/ l8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。