[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
3 k1 y. w" C$ t, m  G# v公仔箱論壇腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb4 A& F, T" h6 W1 N) d) p4 }

# Y. U$ g" @0 R0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I: z0 ]4 ~$ r% L% S' f% q! j. F調味醃料：
- `2 i1 j# H. r" A6 {; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇# m; Y; l1 m% q# q/ z" r
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芡汁：
" R1 X& v+ p  Ztvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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  u. o9 L1 c9 U4 m: D. H% ^  x公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. Q$ f! P+ n  R6 d0 `
1.腩排與醃料拌勻。
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1 F9 H* }% D) V3 L/ s; O+ z4 s& z1 t5.39.217.772.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。