[中式食譜] 子薑燜肉骨

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' y, k. }4 x$ n( ?8 T材料:     
7 `8 \+ \! U7 X( {1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
0 f7 [" ?! `, `( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 [$ x% M9 W5 G. Z

3 e6 y- J* B" N* ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.773 f6 }# [. u" S8 e, ~# g
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 i2 X8 ~1 w( @1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： 5.39.217.77+ {2 B0 }; p0 _: ~. z! _
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）: _! z! `- b6 t  g: I

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0 `9 y$ Y+ ~, n7 q公仔箱論壇做法:     
8 T! B! Q+ n. p5 b2 N" ?tvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [+ Y. B5 h' B/ W& r  U6 L
5.39.217.77. L8 f- F1 B0 l* F
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。