[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
4 x* c% k# _2 W! @6 v3 \+ b/ g0 Mtvb now,tvbnow,bttvb腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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6 ?6 i; S. R6 e$ x5 d8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t  M' q4 `2 n
調味醃料：
7 n  K% k0 w3 R- P  a) `  Utvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 p: M+ p/ m: Q  Y; |. [2 f

; H# c* u+ Y1 Q* ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 [9 z4 D0 e& t! |
芡汁： 公仔箱論壇* H* C9 w1 [# H
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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% w# c+ L. }' `做法:     ( l7 \6 }% m6 `7 z$ H  f
1.腩排與醃料拌勻。
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9 f  I$ q3 O" [1 r. q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。0 {( N' A& [8 I; ^* c
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇+ o7 l- \: x# V- @

, L. J/ k! L6 [# k  p& G公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。