[中式食譜] 子薑燜肉骨

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1 S( A; d: J" O( s3 o' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇7 z* k% u( _6 l/ Q- \' x' v, v
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
- \$ X  x) ]! b  X生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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# h; i) }0 @# g" Y5.39.217.77芡汁： 5.39.217.779 r9 g! Y( A# p  ~
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）( K& g3 i' B" \5 I  W3 a* h& }, t7 T' r
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3 d5 |. j5 e0 e$ l2 |, S5.39.217.77做法:     
1 {8 i7 n6 s1 z2 ttvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇! Y# ~  L+ q( U/ F: L! x7 |

. V2 B1 @$ A/ A/ e0 Q+ d# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。+ @2 X6 O. k1 d4 j8 h/ N
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。